Sunday, February 24, 2013

焗釀芝士貝殼粉 (附食譜)

很愛吃意粉,不同種類的長通粉、天使麵、闊條麵,每一種也是獨特的,配上不同的sauce,又有不同的風味。


貝殼粉比較少食,原來它的樣子也很討好啊,大貝殼粉配著餡料,絕對「出得廳堂」,又是一道宴客一流的菜式。



番茄醬材料:
罐頭茄肉.................300克
洋蔥...........................50克
茄膏.........................1湯匙
蒜蓉.........................1湯匙



香草醬 Pesto 材料:
羅勒葉......................20克
松子仁......................10克
巴馬臣芝士..............適量
Olive oil...................4湯匙
蒜頭...........................3粒
鹽.............................少許



釀貝殼粉餡料:
mozzarella cheese....200克
鮮奶........................80ml
麵包糠....................適量
大貝殼粉...............1/2包



整個餡料,用麵包糠、Mozzarella cheese 加牛奶拌勻 , 
真係用左超多cheese!!



再落新鮮既百里香碎



爆香洋蔥粒同蒜蓉



跟住再落茄膏等佢再rich d 香d,炒黎炒去



再加鮮茄汁煮勻



好喇,準備釀芝士餡落大貝殼粉度



裝番頭先整好既蕃茄醬響底先



放釀好既貝殼粉落去,肥O都O都,多可愛!!




落pesto醬響面,個樣好似焗田螺, 
放入焗爐180度,焗10分鐘即可。