Wednesday, March 6, 2013

焗果餡雞肉卷 (附食譜)

食雞,向來都覺得健康D,今次呢個菜式,仲加入果餡,好味之餘,感覺好清新,仲好似upgrade左雞既西餐形象,平時覺得燒雞先可以做主菜,呢味焗果餡雞肉卷真係做main course都唔失禮呀,我就非常喜歡喇!






材料:
雞胸肉...............2
洋蔥.................半個
青蘋果.............半個
杏脯肉.............少許
提子乾.............少許
丁香.................. 2
上湯...............2湯匙
蘋果汁...........2湯匙
牛油..................3
....................少許
胡椒粉........... 少許
Cajun...........少許


雞胸若果大塊個種,切開一半備


用塊保鮮紙包好佢先


 hehe, 要用酷刑喇,用磓仔dup扁佢

Dup到有曬格仔,塊肉扁晒


 仲有阿sir教用既丁香


 扁左後,用少少鹽少少糖少少Cajun 粉調味


餡料杏甫肉、提子乾ready



 仲有切好既green apple


 用牛油炒香青蘋果、杏脯肉、提子乾和洋蔥,加少少糖、和黑椒炒香佢,作為雞卷的餡料
 

將炒好既餡料放入雞胸肉,hahaha, 
可能我dup得太用力,斷開左,失敗示範


 第一條卷得幾靚,接駁位用牙簽、竹簽或棉繩都得,今次用牙簽喪"吉"


都幾難捲架,再塞2粒丁香響雞卷頭同尾令佢香D


 第二條真係散晒,好大個窿


五花大綁地放上pan略煎,面熟即可


咁樣已經靚靚,有少少金黃色


夾起佢先


之後放入焗爐180度焗10至20分鐘


焗好後就切成一片片


話咁快切好一條


煮埋個雞卷汁先, 放番焗完剩低既肉汁加apple juice加蘋果醋,加少少上湯再加糖落pan


個汁乾少少就加牛油,再煮杰d即成


整埋伴碟先,阿sir 好好整定糙米沙律


靚靚既焗果餡雞肉卷出爐~~!