Friday, March 8, 2013

法國波爾多 Cannele (附食譜)

這個甜品的名字很動聽,波爾多,感覺很浪漫。從前還沒有聽過這道甜品,一直好奇它的樣子是怎樣的,它的味道好不好。上了堂,一切謎團都解開了。 

名字很複雜,做法卻很簡單,在家裡也可動手做,送給朋友吃,好像很厲害! (嘩哈哈,沾沾自喜中) 



材料:

麵粉................65
糖..................100
               蛋....................30 (約半隻)
蛋黃..................2
牛油................15
牛奶..............250
Rum酒.............15
o厘拿油.......少許


做法:
1)   先把雞蛋半隻、融好了的牛油、糖、麵粉放入盆內攪勻




2)   最後先落牛奶,一齊攪勻


3)   加入Rum(2個樽蓋) 及約1/4茶匙的雲o厘拿油攪勻。如果想酒味濃郁一點,可自行調較酒的份量,今次我多放1個樽蓋份量


4)   把攪勻好的麵粉漿放入筲箕隔一隔渣


5)   於焗模內噴油,以防「痴」底


6)   倒麵粉漿入模,入爐18020分鐘

7)   焗好,好靚啊~~這裡有兩隻花紋 


8)     在甜品四周灑上砂糖,用火熗烘一烘,即成。


阿Sir富有心機火熗的示範~好勁!

輪到我們大顯身手


阿Sir話法國甜品的特點就是要烘「火農」一點,
燒一燒,樣子很美

我們第一個的法國波爾多!