Sunday, April 21, 2013

豚肉生薑燒定食 (附食譜)

日本定食裡,我另一個最愛就是豚肉生薑燒,滿滿的一碟肉,配上一點香口的洋蔥和菜,食到停不了口,可以添多一碗飯。

雖然用上的肉是肥肥的,多吃也會很油膩,哈哈,但我就是不理會了,好吃才是最重要!(哈哈哈,我就是這樣子欺騙自己)

研究自己喜歡的食物是最快樂的,心機也會放多一些,畢竟是自己喜歡的菜,完成後的成功感,是完全不同的。

好吧~~挑戰豚肉生薑燒時間來了~~!
 
材料:

火鍋豚肉片...........1包
洋蔥.....................半個
蕃茄.....................半個
生菜.....................少許 

調味:
日本醬油...........1湯匙
味醂...................2湯匙
日本清酒........1/2湯匙
水.......................2湯匙
糖.........................少許
薑蓉...................1湯匙

醃豚肉調味料:
日本醬油...........1湯匙
味醂...................1湯匙
日本清酒.........1/2湯匙

好肥美的豚肉,好有罪昝感!哈哈。
用日本醬油、味醂及日本清酒醃肉15分鐘

把洋蔥切條待用

日本清酒,$12店有售

蕃茄切片作裝飾之用

好fresh的生菜

切成生菜絲伴碟用

蘑薑蓉,蘑呀蘑


把調味的所有材料拌勻,作為生薑燒汁

先炒香洋蔥,再落豚肉炒香,
加入生薑燒汁兜勻就ok了,十分簡單!

加上生菜絲及蕃茄伴碟,除了美觀一點,吃的時候,可以中和一下生薑燒的油膩感,會更美味啊!

吃豚肉生薑燒,最好的就是配白飯了~~還要熱騰騰的白飯!!

開飯了,美味的豚肉生薑燒定食!!