Sunday, May 12, 2013

簡易香草蒜蓉包配自製蒜蓉牛油 (附食譜)

好多人也喜歡吃蒜蓉包,吃set meal的時候,有個湯,配一個餐包,有新鮮烘好的蒜蓉包更好,已經成為我們用餐的習慣。

我很喜歡吃麵包啊,它是一個餐的靈魂所在,用餐往往先入為主,餐包做得好,那頓飯一定美味。如果餐包隨便"叮"熱就送到你口中,那份對食物的誠意就好像缺少了。外出吃的蒜蓉包都是"叮"熱的較多,味道很容易分辨出來,沒有了牛油和蒜的香。

今晚宴客的時候,煮了一個西湯,配蒜蓉包就最好不過。其實弄一個新鮮烘出來的蒜蓉包很容易,自製蒜蓉牛油也是輕易不過的事,麵包,總是新鮮烘出來脆脆的才好吃。


材料:
長法包.....................................1條
蒜蓉.........................................1粒   
(可隨意增減)
牛油.(小)..............................1/2條 
(可隨意增減)
百里香碎...............................少許
鹽...........................................少許


1) 做法很容易,先把長法包切片(買麵包的時候可以切埋),在錫紙上掃上Olive oil,鋪好法包


2) 把牛油放於室溫呈半融的狀態,切片備用
同時把蒜頭切成蓉

3) 把牛油、蒜頭放入Blender 

4) 加入適量的百里香碎 
(如沒有百里香,用其它香草碎如Rosemary也可以)



5) 最後加入少許的鹽,一齊blend

6) 喜歡有口感的,可以不用blend太久,讓蒜蓉呈粒狀口感更好


7) 塗在麵包上




8) 入爐以180度焗至金黃色就完成了

烘得金香鬆脆,見到都想吃喇!!


放入麵包籃,與朋友分著吃最開心!



放於湯上面,標準西餐造型,食慾大增!

大家也很喜歡啊,熱熱的,咬下去脆卜卜,又有好香的蒜蓉牛油味,大家可以試試看!