Sunday, May 19, 2013

簡易日式咖哩炸黑豚扒飯 (附食譜)

上次在梁九記買了最愛的黑豚扒,終於有機會可以整日式咖哩飯喇,嘻嘻!(等到頸都長)
我身邊的朋友都很喜歡食日式咖哩 (包括我!!),隨意配上牛肉、豬扒、海鮮、雜菜,每晚一款,都可以食足一個星期。

現在超市有很多現成的日式咖哩醬料發售,在家裡做日式咖哩變得很容易了,煮一個白飯,把醬料加熱,就是一個簡單好味的晚餐。

當然加上炸黑豚扒,整頓晚餐就高貴得多了,嘻嘻!炸豬扒真的很好味!


材料:(2人份量) 
黑豚豬扒..................2-3塊
日式咖哩醬.................1包

炸漿:
麵包糠.......................適量
雞蛋............................1隻

在梁九記買的黑豚扒,單看肉質,已經猜到它是如何美味

1) 先把黑豚扒解凍及洗淨

2) 用少許鹽及黑椒醃15分鐘

3) 然後沾上少量麵粉,可以在炸的時候鎖住肉汁

4) 預備炸漿,$12店買的日本麵包糠再次出場

5) 打勻雞蛋及麵包糠ready

6) 準備炸黑豚扒,把豬扒浸入雞蛋內,沾上蛋汁

7) 然後兩面平均地沾上麵包糠


8) 放入滾油炸約8-10分鐘。

炸好了,脆卜卜。

切成數件,肉質鮮嫩,很有層次。

9) 在$12買的日式咖哩醬汁,煮熱就可以了,非常簡單

上碟了,把日式咖哩醬汁淋在白飯的四周

放上炸黑豚扒,好味的日式咖哩炸黑豚扒飯就大功告成!

嘻嘻!!! 好味到可以添飯! OISHII~~!!!