Friday, May 10, 2013

無須雪糕機 - 自家制開心果白朱古力雪糕 (附食譜) by LC Mini Round Cocotte

又來到自家制雪糕工房,今天的主角是開心果,食了都讓人開心一點、甜一點

在Cova吃過開心果雪糕,覺得太好吃了,開心果香氣十足而且營養豐富,獨具魅力,把我們的胃都俘虜了

不如試試製造一個開心果雪糕, 讓自己開心一下! (我又要做開心果成日笑呵呵~!)


材料:
淡忌廉...................................250ml
北海道牛奶...........................250ml
糖...............................................80g  
開心果果粒...............................60g
 (另20g作裝飾之用) 
白朱古力................................適量

材料大集合

今集主角~~登登登~~開心果~~!這個純果肉版是為了懶人(我!)而設的,不用浪費時間把殼逐個開,在二德惠有售

另一主角白朱古力!由於家裡有一包入爐用的白朱古力粒,所以就打碎用。
如是普通白朱古力,可先把它以隔水加熱的方式融化成液體,加進去也可以,份量參考為120g

1) 準備開心果汁,先把開心果、牛奶、糖放入blender打成蓉


2) 將淡忌廉打成泡狀約2分半


3) 用另一個盆子,盛著已起泡的淡忌廉, 將開心果汁倒入打勻,約打3-5分鐘


4) 完成後,放入冰格雪一個鐘

5) 一個鐘後,混合物的表面有少許凝結,再打勻5分鐘,然後放入冰格再雪,如是者,重覆做三次,每隔一小時打一次

6) 打了第三次之後加入白朱古力碎(以blender打碎)拌勻,將混合物例入雪糕盒內,就可以放入冰格雪至少5-6個鐘,雪硬後就變成美味的雪糕喇


雪好了,急不及待要試,由honey當測試專員


今次沒有使用開心果醬,希望雪糕天然及健康一點,初時擔心難以上色,出來的青蔥色又好像不錯啊

很好的配撘,開心果與白朱古力絕對是天造地設的好朋友,哈哈!吃下去,有些白朱古力粒,像nuts,有口感,不錯不錯! 

青蔥的雪糕,與橙色的Mini Round Cocotte,好像顏色筆的兩端

加上開心果碎或果仁在雪糕上面,點綴一下。
Summer Aloha~~開心果萬歲!!!!