Thursday, May 16, 2013

肉桂蘋果鬆餅 Cinnamon Apple Muffin (附食譜)

為了早上有一個good morning 及吃了會讓人充滿力量的早餐,我繼續研究不同口味的鬆餅,屢敗屢試,希望可以惠及honey和同事,讓他們也有一個快樂的morning, hehe 

今次輪到肉桂蘋果鬆餅喇,加入一些水果,感覺會清新一點,其實和apple crumble的做法有點類似,把muffinapple二合為一,味道真的蠻不錯!


材料:(5-6個份量 )
雞蛋..............................2
牛奶..............................55g 
( 我用北海道牛奶香D、滑D)
菜油..............................70g
鬆餅預拌粉..................1

Apple餡材料:

紅蘋果..........................2
肉桂粉 / 桂糖..........適量
牛油............................50
糖................................40




今次的主角是蘋果,先把蘋果洗洗去皮切粒


再次出場的肉桂糖


製作蘋果餡料,用慢火把牛油先融化



加入蘋果及糖,慢煮約10分鐘,中途可間中攪拌,以免黏底。 

加入適量的肉桂糖


直至蘋果軟身熟透,杰身後即成,放於陰涼處待用。




另一面,把預拌粉加入雞蛋及牛奶拌勻





然後加入菜油拌勻




加入蘋果餡料拌好





預備入爐紙杯數個把拌勻的粉漿倒入紙杯內


 新買了的靚靚紙杯出場




另外買了一隻好有英式下午茶感覺的muffin



180 度焗 20-25分鐘即可


焗好了,爆得好靚,大喜~!





有點像孖寶小蛋糕