煮一道異國風情的菜：西班牙蛋煎 (附食譜)

最近Honey的大哥到外國公幹，帶了一大堆法國當地的食材及食品作為手信，真開心。一家人過了一個法國之夜，品嚐新鮮的法國麵包蟹 (在香港買的，還是頭一次食，肉質較急凍貨鮮嫩得多啊，大大隻，好好味，吃過不停) ，還有超美味從法國帶回港的macaron、紅酒、Paris Rose Tea、Vanilla Tea、鵝肝醬、dark chocolate、莎樂美腸，著實太高興了。 

如果我在外國，一定會很興奮地把各類的食材帶回來，只要很簡單地運用當地的食材，不用高超的廚藝，也不用浮誇的配料，也可以很輕易做一道好菜式，因為原產的食材已經是等同美味了。(aiya~~~真的很想立刻飛過去~~嗚嗚~~!!)  

今晚，就用了他從法國買回來的莎樂美腸，做一個西班牙蛋煎，中間還夾雜了一些泡菜，來一個異國crossover的菜式。在家，享受異國風情，絕對容易啊。一種味道，就可以環遊全世界了。

材料：(1-2人份量)

雞蛋……………………….2隻

薯仔……………………….1個

莎樂美腸……………….約8片

洋蔥……………………..半個

泡菜…………………....約40g

淡忌廉………………....1湯匙

牛奶…………………....2湯匙

黑椒……………………..少許

鹽………………………..少許

雞湯………………….約50ml

牛油…………………..…少許

1)   把薯仔洗淨去皮，切成薄片

2)   洋蔥切絲

切好的洋蔥及薯仔薄片待用

登登登~~~愛死的莎樂美腸~~!!用一個很漂亮的布袋盛著，多精緻！

還有個雅緻的tag，用一條小麻繩串著，很漂亮！

打開布包，就是用紙包著的莎樂美腸，好像臘味的包法。

3)   把莎樂美腸切成薄片，約切8-10小片

橫切面看到的肉質多美味啊，超juicy~! 放入口即吃已經太好吃了，配cheese一流！

用心心碟盛著莎樂美腸，看著，就覺動心了，嘻！(女人真係易呃~!)

今次比較奇怪的配角要出場了，就是韓國泡菜，加進這個蛋煎內，更有口感。(BTW~因為還有太多泡菜要吃，所以也把它加進去了)

也用心心碟裝著泡菜，給它一個西餐的形象，就忘了它的真正身份 (哈哈，泡菜呀泡菜，你從此就是西班牙的人~~!!別回頭啊)

4)   準備蛋漿，先準備一個尺寸大一點的碗子，打2隻雞蛋

5)   再加入1湯匙淡忌廉及2湯匙的鮮奶，灑上少許的鹽及黑椒，與雞蛋一同拌勻待用

6)   另一面，爆香洋蔥

7)   加入薯仔薄片一齊炒

8)   為了令薯仔軟身一點，倒入少許的雞湯一同煮，煮約5-8分鐘，待薯仔熟透軟身，就可先隔水，薯仔薄片留在煲內 

9)   加入泡菜一齊炒，有一點點的紅色好美啊

10)   把炒好的配菜盛起，放入已拌勻的蛋漿

11)   再鋪上莎樂美腸

12)   全部材料用筷子輕輕拌勻好，就準備炒蛋喇

13)   下鑊加入少許的牛油，記得搖晃隻鑊讓油及牛油液平均分佈在鑊面上

14)   倒入蛋液與配料

15)   用鑊剷輕輕壓一壓實

16)   待蛋的底部熟透，反轉另一面煎至金黃色就可以上碟

西班牙蛋煎做好了，放在鐵PAN上，型晒~!

這種煎蛋方法，加入了淡忌廉、牛油、牛奶，口感很香滑，超好吃囉！

還有配上咸咸的莎樂美腸，超級好吃！如果家裡沒有莎樂美腸，可用任何一種香腸代替。

吃下去，多了泡菜及薯仔薄片的層次與味道，因為有薯仔，很飽肚，當正餐吃也可以。

試試看啊~~這個蛋煎實在太好吃~~~!!我一個人就把它吃掉了，還覺不夠喉，哈哈。

同場加映法國之夜的美食花絮，謝謝HONEY的大哥，為我們帶來了這麼多的好東西，哈哈。

好特別的茶味，像香包，第一啖難以接受，但喝多幾口，卻意猶未盡

Super yummy的Macaron，忘了影真身tim

Dark Chocolate好正~

超大超美味的新鮮麵包蟹

搽麵包一流~~!