Friday, October 25, 2013

懶人版美式水牛城雞翼 Buffalo Wings (附食譜)

我和honey也很喜歡吃雞翼,用什麼方法烹調也好,中式也好,西式也好,雞翼也是一種充滿魅力,讓我突然有一種很想吃的衝動,沒有它活不了的食物 (哈哈哈,又講得太誇張,但想吃雞翼無得吃的時候,真的是十分痛苦的事 XDDD)
 
有一次,我倆在離島上,光顧了一家很小的店子,店長身兼廚師,在Grill Pan上烤著令人垂涎三尺的Buffalo Wings,我們雖然在外面等了很久肚子太飽也要堅持吃,為著一包即製的雞翼而覺得感動,不消數分鐘就吃光,還要好吃到要吮手指的那種,那次的經歷太難忘了,總是很想在家裡弄一客Buffalo Wings。
 
Honey也很愛Buffalo Wings,他畢竟是吃慣外國食物成長的人,西餐絕對是他的那杯茶,煮他最愛的雞配上外國的口感,他一定喜歡到不得了!
 
畢竟西餐製作也需時,有時候,我腦子總是想,一些需時很短製作簡單但又極度可口的菜式,可以在下班回家後,還有足夠的時間烹調,又可以讓honey吃得滿足。剛巧在超市遇上一種未試過的新產品,只需簡單二個步驟,就可以輕輕鬆鬆在家裡做Buffalo Wings,當然立刻買下來試一試咯,來一個極級簡易版本,呵!
 

Saturday, October 19, 2013

異國風情菜:匈牙利燉牛肉 Hungarian Goulash (附食譜) By LC 22cm Risotto

最近終於在地獄中偷走了,難得地放了幾天假,環繞地球半周,到達了東歐五國。這是我從小就夢想可以去到的地方,當,這個願望要成真之時,禁不住的興奮與喜悅,完完全全地在面上表露出來。(呵,被發現了)
 
第一站的匈牙利,是個漂亮得無法用筆墨去形容的國度。在首都布達佩斯的日與夜,在多瑙河旁尋找那美絕的藍,在漁夫城堡迎著風,凍著面,冷得顫抖,驀然回首,在感受,這個城市的一切一切。
 
在美麗的布達佩斯,讓我邂逅了Paprika,在當地非常著名的辣椒粉。整個城市也是以辣椒為代表,Paprika 配上繡花布袋、印花罐子,讓我完完全全地迷上了。在當地的菜市場,穿梭於辣椒之間,玩得不亦樂乎,當然也購買了一些Paprika回來做菜,這樣子,才可以把記憶帶回來。把人生的旅途,化成一道菜,與最愛分享,才值得回味。
 
要配得起Paprika第一道菜,非匈牙利燉牛肉莫屬,回港急不及待就要煮,一道回憶路上的菜。
 
 

Wednesday, October 16, 2013

簡易泰滋味:泰式紅咖喱大蝦粉絲煲 (附食譜) By LC Oval 25cm & Blue Elephant Red Curry

我真的太喜歡吃蝦了,嘻~!剛巧發現雪櫃裡有一盒梁九記的越南虎蝦,又趁著宴客的機會可以煮泰菜了 (歡呼~!)
 
平時honey是不准許我煮泰菜的(哼~唔識貨!),因為他不愛吃又怕香料的氣味,所以我很喜歡吃的惹味泰菜只有在宴客的時候才可以煮了,二人晚餐就沒有泰菜的份兒,今晚就是特赫了,呵呵。
 
煮泰式咖喱少不了Blue Elephant的醬料,上次在曼谷買的也吃得七七八八了,幸好好友們也知道我太愛這隻醬料,去旅行時總給我買回來當手信,讓我還有少量的存貨可以用,呵,也要珍而重之。
 
今晚第一次試的Blue elephant紅咖喱醬,試過後,把我最愛的青咖喱及黃咖喱都拋諸腦後了,原來紅咖喱這麼的好吃,還要配上大蝦的鮮甜,簡直是無可匹敵,濃郁的醬料拌勻粉絲,浸透每一條粉絲,好吃到不得了哩~~!!
我想我要投進紅咖喱的懷抱了~(愛我別走!!) 
 
 

Thursday, October 10, 2013

台式風味:簡易可樂黑糖鹵肉 (附食譜) By LC Round 18cm 及 LC Wave Oval Dish

最近工作又陷入崩潰的邊緣,忙到不可開交,食譜上載慢了點 (其實是太慢了,我知道的),謝謝各位耐心等候啊,我回來了,又要努力寫食譜,大家又要勤力一點邊學交功課喇!(知嗎?要應承我~~勾手指尾)

前陣子,好友送了我一包從墾丁買回來的黑糖,一直在想可以怎樣下廚才好。墾丁是個很浪漫的地方呀,我依然懷念那裡的海風、天空與熱情,用墾丁的黑糖來煮台灣美食就最好不過了,把那裡的浪漫和愛一併加進去。

這個台式可樂黑糖鹵肉,材料也簡單,鹵肉本身就是一道好菜,我是非常喜歡吃鹵肉的,不論是上海式的,還是台式的 (~~我知道這是很致肥的魔鬼~~只是我抗拒不了耶~~!) 今次梁九記的黑豚豬腩肉又再次出場,繼上次變身做Spanish Pork Belly及日式叉燒後,今次來個台灣風啊,形像多變!