Friday, November 1, 2013

簡易10分鐘晚餐:白酒忌廉蟹肉蘑菇意粉 (附食譜)


我很愛吃意粉啊,只要放一包意粉在家,另有蕃茄醬或者忌廉,簡單材料,很容易可以在家裡煮,另外加入即興的材料,喜歡吃什麼就加什麼,輕輕鬆鬆煮出餐廳的水準了
 
朋友經常拉著我出外吃西餐,離不開吃扒吃意粉,最近在家煮
得太多西餐,每一次待自己太好了,材料任意地加,豐富到不得了,一出外吃飯就出事了,往往嫌材料太少,意粉太硬醬汁不夠濃郁,畢竟自己做的,才是最好吃啊,於是我還是喜歡在家吃西餐,變成了習慣。

今趟弄一個簡易的蟹肉意粉,10分鐘就弄好了,卻是非常的美味,尤其我這個海鮮怪,最喜歡吃蟹吃蝦,一碟簡單但材料豐富的意粉,熱騰騰上菜,立刻垂下頭吃進暖暖的感動,才得吃得出箇中的滋味吧。

 

材料:(2人份量)
意粉......................1/3包
罐頭蟹肉..........約1/4罐
淡忌廉.............約250ml
白蘑菇.................約6粒
雞湯.................約100ml
芝土粉...................適量
白酒.......................適量
牛油.......................少許
 
1) 首先準備蟹肉罐頭。省時的關係,用罐頭裝是最方便,當然買新鮮的蟹回來拆肉來煮,更是完美
 
這個罐頭蟹肉在梁九記買的,大大罐
 
2) 把蟹肉盛起待用。喜歡吃蟹的,可根據自己喜歡的份量而增加
 
白蘑菇,在超市也很容易買得到
 
3) 把白蘑菇洗淨後抹乾水後,切去頂部
 
4) 把白蘑菇切成薄片
 
淡忌廉
 
5) 滾水加Olive Oil及少許的鹽,放入意粉煮約8-10分鐘(根據個別牌子的指示),
 
 
盛起過冷河或以Olive Oil拌勻待用
 
6) 下鍋,落油,油起煙後,放入牛油
 
7) 爆香白蘑菇
 
8) 倒入蟹肉一齊炒香
 
9) 倒入意粉炒勻
 
10)加入適量的雞湯
 
11) 加入淡忌廉及芝士粉快速炒勻
 
 
 
12) 加入白酒兜一兜就可上碟
 
超美味的白酒忌廉蟹肉蘑菇意粉做好了,灑上少許的蕃茜碎作裝飾
 
白酒忌廉汁非常濃郁,趁熱吃,超好吃的!
 
蟹肉與白蘑菇拌著白酒忌廉汁,讓人垂涎三尺了!
 
賣相很高級,可以騙人說這是高級餐廳吃的意粉 (我也是這樣子呃Honey,哈哈)
 
極速吃光光,10分鐘就做好,在家享受美食,真的是一件很幸福的事!