Monday, March 24, 2014

韓風吹不停的小食推介:簡易韓式泡菜煎餅 (附食譜)

 韓風影響下,這幾天我還是沉迷做韓式晚餐,總是覺得吃不厭,難得honey又會喜歡,哈哈,一舉兩得。

今次沒有預他的份兒,一個人的晚餐,也要豪華一番,獨自去「偷歡」是特別的過癮。做煎餅很好玩,調好了一個粉漿,看著它慢慢由粉漿煎成餅狀,煎好就立刻放入口吃,有點燙嘴,大叫好吃,那是一個非常滿足的過程。懂得自家製泡菜煎餅,看劇途中偶爾毒癮發作,立刻跑到廚房做一個煎餅,把「想念」化成一道菜,一邊吃一邊看劇,就不用排隊去餐廳吃了,方便得多。

韓式泡菜煎餅,材料簡單,做法也不難,但需要一點點耐性,逐塊煎餅煎成金黃色,為了好味道,不能心急,慢慢來,就能做出一級的賣相與味道。

Friday, March 21, 2014

韓國舐舐脷滋味小吃:超簡易版韓式辣醬烤雞翼 (附食譜)

很久沒有一套劇集,讓我感到生不如死!

最近我才開始看《來自星星的你》,明明之前大家追看結局的時候我是完全地不為所動,也沒有打算看,因為我從來不是韓劇韓星的粉絲。

自從honey很努力下載高清版,連接大電視觀看,他比我還要雀躍得多,拉著我一起看,好的畫面質素加上美侖美煥的時裝,還有完整盡顯心思細節的劇情,就開始了這趟心情起伏得厲害的追劇生活。每晚回家後我倆的節目就是窩在沙發上追劇,honey時常在我耳邊高唱「you are my destiny…」,讓我哭笑不得,我們往往至少看一、二集才睡。每天我都想念都敏俊c,中毒深得不能自拔……

晚餐口味也改變了,又動起手來做很久沒有做過的韓式晚餐,一解「單思」之苦。

今次做的是超簡易版的韓式辣醬烤雞翼,非常容易的做法 (因為要追劇,快靚正是必備的,卡卡) ,但可以讓我吃不停口 (好吃到手指都要吮埋) 。大家最近一定多吃了炸雞吧,換一個全新口味,也可以感受這一股非常厲害的韓風。韓式晚餐又回來了,我想我這個月,還是不斷吃韓式晚餐吧。(有誰跟我一樣如此沉迷在此劇呢? 不知道都敏俊c會否喜歡吃韓式雞翼 ><?)

越南大叻脆豆腐 (附食譜)

上堂的時光總是特別的快樂,每一次單看食譜的名稱,簡單的幾個字,完全推想不到食物的原貌,製作中途發現簡單的名字,卻有不平凡的食法,往往很有驚喜。初時以為越南菜做的多數是我們常見的香茅系列、凍檬小吃,今堂來個特別一點,一個很少在餐廳會吃到的菜式,叫做大叻脆豆腐。

炸豆腐是我的心頭好,一直好奇越南菜的做法如何,這個菜式把鵝肝醬混入豆腐裡面,先把豆腐蒸好,然後放入滾油酥炸,很特別帶點fusion的做法。我從來沒有想過鵝肝醬可以放入越南料理入面,炸完的豆腐外脆內軟,一口咬下,香濃的鵝肝醬味道一湧而出,好吃到不得了!!  做法也很簡單,在家也可以試做啊,吃完略嫌不夠,要多做才可再三回味!

Monday, March 17, 2014

簡易5分鐘家常小菜:蕃茄炒滑蛋 (附食譜)

不知道你們喜不喜歡吃蕃茄呢?我是非常喜歡的,做沙律、三文治、brunch、煮西餐泰菜,蕃茄也是很重要的角色,我的雪櫃裡經常有著蕃茄,幾乎是必備的配菜之一,天天在吃,好吃又健康。

蕃茄炒滑蛋又是一道很容易做而且美味清新的菜式,小時候的我已經在家經常煮這個菜,一煮就好多年,偶爾記掛那個味道就想吃,或者在家想不到吃什麼,只需蕃茄、雞蛋兩種東西,又可以輕輕鬆鬆地做一個不費時的菜式,配一個白飯,送飯絕對一流。

有些人說,愈簡單的菜式就是愈難做得好,我也絕對認同呀,不過多些練習,蕃茄炒滑蛋不會難倒你的,還會愈煮得多,愈會愛上這個簡單平凡但非常美味的美食。

Thursday, March 13, 2014

美味鮮果滋味晚餐:簡易士多啤梨骨 (附食譜)

最近士多啤梨在各大超市熱賣,美國的、韓國的、歐洲的、大大小小,一盒盒刺眼的鮮紅色在面前晃動,誰人可以不動心呢。今天逛超市,終於抵擋不住士多啤梨的美色誘惑,我淪陷了,決定要買一盒回家好好對待它。 (哈哈,就是把它痛快地吃進肚裡吧,別怪我這般殘忍XDDD)

士多啤梨做甜品和brunch也是很出色,女孩子一看就會愛上,也忘了士多啤梨入廚也是很美味的。今晚又要弄一個晚餐醫肚,主角就是晚餐很少出鏡的士多啤梨,士多啤梨配上剛炸好的腩排,酸酸甜甜,開胃又美味。醬汁也是用新鮮的士多啤梨製成,吃一口,啖啖的士多啤梨香味,令人難以忘記。

來吧,一起進入Strawberry Fever!!

Tuesday, March 11, 2014

10分鐘快炒惹味晚餐:超簡易香辣XO醬煎大蝦 (附食譜)

大家不難發現,我的食譜,出現次數非常多的是蝦,因為我很愛吃蝦,中西式的烹調做法我也愛,做沙律、主菜我也愛,多麼貪心,嘻!

今次又是簡易晚餐系列,不需要特別技巧,只需要XO醬及海蝦兩種材料就能完成。XO醬非常美味,帶點微辣,煎完蝦碌全屋香噴噴,一棒出飯桌,立刻成為爭吃的對象,哈,魅力沒法擋!

Friday, March 7, 2014

吃到停不了口的沙爹味道:越式沙爹串燒雞 (附食譜)

每一次上越南課堂,總是懷著開心興奮以及期待的心情,因為每一堂的食物都是充滿驚喜!

今堂上的是越式沙爹串燒雞,沙爹串燒絕對是很多香港人最喜歡美食之一,有時候我也忍不住在街邊叫一串沙爹,一邊逛街一邊吃,覺得特別的美味。

越式沙爹卻是另一種高層次的做法,以為很簡單買一樽沙爹醬回家煮熱就可以?非也,這種是以沙爹醬來煮沙爹醬的方法,加入了各種配料一起煮成,特別的香濃可口,又有多重口感,美味得難以形容,我一試就愛上了,還要愛上了不能自拔,哈哈。

在家自製沙爹串燒雞,做法也不難,隨意在家開一個串燒派對,也不是遙不可及的夢想吧。

Monday, March 3, 2014

放工回家的簡便自製晚餐:簡易沙薑雞翼 (附食譜)

最近天氣較冷及吃得太多西餐吃到有點膩,honey又喜歡吃熱飯飽肚,於是多煮了中菜,最重要就是愈簡單愈好的中菜,就算晚了下班回到家中,也可以輕易開飯,至少不用吃冷冰冰的外賣飯盒吧。(我真的覺得外面買的飯盒又貴又不好吃啊~) 

這個是我的堅持,一有時間,多夜回家,間中也要煮一頓簡單美味的晚飯,與愛人共享,也是一種樂趣。

今夜又是百吃不厭的雞翼做主角,換上美味的沙薑做法。我很愛吃沙薑雞,沒有時間做一隻全雞,轉成簡單易做的雞翼版本,另外自己調配沙薑醬,也可以暫時滿足一下想吃的慾望吧!(其實我真的有太多太多不同吃的慾望,哈哈哈 XDDDDD)