Monday, March 3, 2014

放工回家的簡便自製晚餐:簡易沙薑雞翼 (附食譜)

最近天氣較冷及吃得太多西餐吃到有點膩,honey又喜歡吃熱飯飽肚,於是多煮了中菜,最重要就是愈簡單愈好的中菜,就算晚了下班回到家中,也可以輕易開飯,至少不用吃冷冰冰的外賣飯盒吧。(我真的覺得外面買的飯盒又貴又不好吃啊~) 

這個是我的堅持,一有時間,多夜回家,間中也要煮一頓簡單美味的晚飯,與愛人共享,也是一種樂趣。

今夜又是百吃不厭的雞翼做主角,換上美味的沙薑做法。我很愛吃沙薑雞,沒有時間做一隻全雞,轉成簡單易做的雞翼版本,另外自己調配沙薑醬,也可以暫時滿足一下想吃的慾望吧!(其實我真的有太多太多不同吃的慾望,哈哈哈 XDDDDD)


材料:(2人份量)
雞翼………………………10-12

雞翼醃料:
沙薑粉…………………………1茶匙
紹興酒……………………..…..1湯匙
生抽……………………………1湯匙
薑蓉…………………………....1茶匙
………………………………..少許
………………………………..少許

沙薑醬材料:
沙薑粉…………………………1茶匙
麻油…………………………...半茶匙
凍熟油…………………….…1-2茶匙
………………………………...少許

1)雞翼解凍後,洗淨抹乾水

2)把所有「雞翼醃料」內的材料,加入盛著雞翼的食物袋入面,隔袋用手把醃料搓勻每一隻雞翼上


3)拌勻醃料後,醃大約30分鐘。
如有時間,醃約1-2小時會更入味。

沙薑粉可在街市的雜貨店、香料店、或大型超市有售。

4)煲滾水,水滾後,把醃好的雞翼放上碟上

5)加蓋以中火隔水蒸約1520分鐘就完成。

蒸好的沙薑雞翼會有出油情況,
不想太油膩的話,可以隔油才上碟

6)另外沙薑醬的做法也超簡單,
只需要把「沙薑醬材料」的所有材料拌勻就可以。

沙薑雞翼很快地就完成了

 賣相超級美味,做法又非常容易

用蒸的方法煮雞翼,感覺也較健康,不會太熱氣

這樣做的雞翼口感非常滑溜,
皮和肉也是滑滑的,超級好吃喲!

吃的時候可以沾一沾自製沙薑醬,更添美味!


又是送飯一流的菜式,炒一個青菜或準備沙律菜,配一個沙薑雞翼,下班回家輕鬆煮又一餐,哈哈!