Friday, June 26, 2015

一個人的魔鬼晚餐:簡易懶人版日式唐揚炸雞伴蜂蜜檸檬蛋黃醬 (附食譜)

最近很忙很忙,忙到天昏地暗,回到家完完全全累透,連入廚的時間也減少了太多,每天只想早點睡 (但睡的時間還是維持在半夜12),這是一種很久沒有試過的虛脫感覺,好像永無止境似的。

心情不好的時候,只有食物才可以讓我快樂,或許入廚後的滿足才可以讓我稍為放鬆一點。冰箱裡只有兩塊雞脾扒,懶洋洋的我本想煮一個麵煎一個雞扒成為一個快捷簡單的晚餐便算,然而為了讓自己吃得豐富一點,相同材料,來個華麗轉身,煎雞扒變成日式唐揚炸雞,立刻豐富快樂起來。

今次介紹的唐揚炸雞是懶人做法,只需20分鐘的製作時間,新手也很容易做到。使用日式的炸雞粉,連醃肉的時間也可省卻,直接沾上粉,油滾後炸成金黃色就可以,醬汁也是很容易啊,口感很清新,與炸雞味道很夾,少了一份油膩卻多了檸檬的香。一個人輕輕鬆鬆在家吃唐揚炸雞,感覺真的太爽!

Thursday, June 11, 2015

自製夏日消暑糖水:簡易低糖版楊枝甘露 (附食譜)

現在香港的天氣已進入酷熱的季節,室外溫度高達三十多度,只要在外走一圈,不消數分鐘已經汗流浹背,巴不得立刻回家開冷氣什麼也不願意做,只想喝一杯凍飲吃一碗冰凍的糖水,我要透心涼的感覺!!

連外出買糖水的動力也欠奉的時候,倒不如買材料回家自己做。今次做的是楊枝甘露,配上新鮮的芒果金柚肉,啖啖果肉已覺得口感很清新了。楊枝甘露做法很容易,也不需特別的技巧,只要有一個blender或榨汁機即可,用鮮果來做的糖水,是特別吸引人的呀!

由於我不喜歡吃太甜的東西,喝凍檸茶盡量少甜或走甜,自製糖水甜品也盡量少甜為佳,吃少一點糖份,感覺上健康一點,於是做了一個低糖少甜版,或可自行根據自己喜歡的甜度自行調較,自己做才可以完完全全的tailor made,外面是吃不到哩~! 一齊來做,留在家中隨時也有美味的糖水吃,爽呀~~!

Monday, June 8, 2015

柑橘味覺的奇妙旅程 - 新奇士柑橘夏日廚房

早前很榮幸獲公關朋友邀請出席「新奇士柑橘夏日廚房」活動,今次的主題是顏色很有活力的柑橘,即席親自參與及品嚐仲夏柑橘的清新滋味食譜,太好玩的晚上。

今次活動的地點是easy chef cooking studio,上次與好友包場舉辦bachelorette party已經玩得太開心,想不到這麼快又到這個studio參與活動,很有緣份吧!

場地以橙黃色作為主題,很有心思,充滿讓人快樂的橙與黃