Sunday, October 18, 2015

來一個健康美味的素菜夜:簡易芝士法式燉菜 (附食譜) by LC Square Baking Dish 23cm

最近不知不覺心廣體胖,是時候開始減少食量,進入on diet時節。第一步戒掉澱粉質,然後多吃蔬菜生果,早餐保持一杯鮮榨西柚汁及雞蛋,也減少吃高熱量的汽水薯片,希望我可以一直堅持下去。嗯嗯嗯~~

自去年的希臘之旅後,我愛上了吃zucchini,一試難忘。它是一種意大利的青瓜,可以做前菜、配菜,也可以是做蛋糕的材料。簡單烤一烤,已經很美味。今次試做一個法式燉菜,其中一個主要材料就是意大利青瓜,全是蔬菜的配撘,顏色繽紛讓人開心,味道也有很多層次。配上mozzarella cheese入爐焗,一層一層的美味,像在味蕾上出現彩虹一樣,頓覺清新及驚喜!

間中吃素菜,調整腸胃,給身體放一個短暫的假期,refresh一下,重視健康的飲食,其實真的很重要。來一趟健康的飲食之旅吧!

Sunday, October 11, 2015

秋涼新煮意:簡易栗子冬菇炆雞翼 (附食譜) By LC 22cm Round Oven

踏入十月中,終於感受得到一絲絲的涼意,秋天要來了。十月是我最喜歡的月份,除了踏入生日月外,還有可愛搞鬼的萬聖節和大擦大閘蟹的時節,和朋友抽空見面,吃喝玩樂,特別快樂。

到街市逛一圈,發現又到了栗子當造的季節,栗子可以養胃健脾,最適合秋冬食用,不論入廚煲湯做甜品也非常美味。栗子肥大甜美,忽然想起栗子炆雞這道家傳戶曉的菜式,自己也很久沒有吃過了,所謂不時不吃,心動不如行動,買栗子回家即煮。

今次做的是簡易版,街市或超市已有一包包去殼的栗子肉發售,對於怕去殼的朋友來說,用現成的栗子肉卻十分方便。除了栗子,加入冬菇,炆完最好吃的要是它,吸收了所有醬汁,特別入味。材料簡單,用全雞或雞翼也可以,個人及honey非常喜歡吃雞翼,所以再次成為「煮角」。

急不及待為剛買的LC satin black黑裡開光,黑裡用來爆炒最好,型格黑的鍋子遇上傳統的中菜,卻特別亮眼吸睛,有一種非試不可的吸引力!拍了造型照,驚覺太美太美了!!! 我實在太愛黑色~~~!! 以後很多美味的菜式也用得上它,太開心~!!!

Saturday, October 3, 2015

享受甜蜜蜜早餐:超簡易5分鐘烤榛子朱古力棉花糖多士(附食譜)

假日最想享受一個超簡易的早餐,懶懶洋做好就可以吃,不用太花功夫,然後想睡就睡,想外出就扮靚,這樣的生活不錯吧!

Honey很喜歡吃Nutella榛子朱古力醬,於是我總會買一樽放在家,閒時用來搽麵包,他肚餓的時候至少也有東西可吃!哈哈!

今次為他做一個非常簡單的烤榛子朱古力棉花糖多士,材料只有麵包、棉花糖、榛子朱古力醬三種,5分鐘可以做好,剛巧他在客廳裡看電影,有一份多士醫肚,一定很開心吧。喜歡吃nutella的朋友一定要試做!

Thursday, October 1, 2015

食到lam lam脷:簡易AF椒鹽蒜香骨 (附食譜)

好吃的東西不一定要複雜的做法,簡簡單單也可以有大廚級的賣相與味道,這樣子複雜簡單煮才容易有成功感哩!我一直愛做賣相高級但做法簡易的菜式,確實生活太忙,回家已太累了吧,也沒有時間花心思做太難太多步驟的東西,不想吃腸蛋公仔麵做晚餐,做這個椒鹽蒜香骨一定可以讓你們願望成真,大飽口福!

這個蒜香骨,重點只在醃味,沒有特別的技巧,但我特別愛吃!今次用Airfryer做椒鹽蒜香骨,做法簡單到無人信喇,但美味程度拍得上在中菜館吃的,賣相也是頂瓜瓜。

Airfryer有一個好處,氣炸完的蒜香骨還是很juicy,沒有過多的油膩感,處理也較容易。如果沒有Airfryer的朋友,換成油炸的方式也可以,一樣做到同樣的美味,保証你食到lam lam脷!