Wednesday, December 30, 2015

自家豪華暖笠笠推介:日式松葉蟹火鍋 (附食譜) By LC 22cm Risotto

冬天天氣冷,最愛吃火鍋。略嫌外面酒家的火鍋太公式化,不如在家自家製,想吃什麼材料湯底也好,隨時可以準備,吃得特別滿足。

有些時候,想來個美味豪華的海鮮火鍋,日式松葉蟹火鍋是個不錯的選擇,豪華級數可媲美在日本吃的蟹宴。長至前臂的蟹腳,一開盒已經嘩嘩聲了,再簡單煮個日式湯底,連現成的湯包也不用買,想吃自家豪華火鍋其實也很簡單的啦。

做這個火鍋的時候,發生了一段有趣的小插曲。托honey到超市購買指定的蔬菜,結果他告訴我行遍全場也找不到 (這麼大間的超市也找不到?!?=.= 是不是已經找清楚了呢?) 於是我帶點生氣地說不如我自己去買吧。他卻跟我說他會想辦法完成,我還是半信半疑。回家後,卻發現廚房多了一大袋的日式蔬菜,不同種類也有。他說他不知道買什麼,所以全部日本產地價格最貴的蔬菜豆腐也買回來了,當中一定有我需要的。謝謝他這一點的傻氣,不知好嬲還是好笑,但卻成就了這個自己覺得很正宗的日式松葉蟹火鍋。

這個火鍋,美味得來,是帶點窩心的。愛吃蟹的朋友,這個正呀~~!!

Monday, December 21, 2015

Sharp HEALSIO水波爐特約食譜:簡易瑪格麗特鹹派 Margherita Pie (附食譜)

一直很想換個專業的水波爐,最好就是像魔法師一樣,集合全世界最好的功能於一身,又有型仔的外型,這樣就是最Perfect的配撘!


Sharp HEALSIO AX-1600R水波爐,酒紅色如紅寶石般高貴無暇的外型,一看已經是非常喜歡了!

配合多功能而貼心的烹調模式:純蒸氣、燒烤、焗、發酵、燉,樣樣皆能。而且設有超高溫水蒸氣250℃技術,烹調過程中,沒有結合微波來加熱,可減少細胞的破壞和氧化作用,使食物保持原有鮮味,又可以做到減鹽減油,這個功能實在太棒了吧!

Thursday, December 3, 2015

難以忘懷的大阪美食:簡易日式清酒芝士焗扇貝 (附食譜)

剛從大阪旅行回來,每天也有各種各樣五花百門的美食穿梭,盡情吃喝玩樂,總是覺得時間太少吃得不夠多。在梅田的一晚,找到一間物美價廉的磯燒海鮮店,吃了那個新鮮肥大的扇貝,在火爐上燒呀燒,那種美味還是牢記在腦中,幾乎刻在舌尖上。

回港後對日本的美食念念不忘,一於動手自己做。家中沒有端爐燒,唯有改用焗的方法,買大大隻北海道的扇貝,用了最簡單的方法,連準備時間15分鐘就上菜,卻可做到日式餐廳的水準喇!

海鮮是多麼的讓人著迷,是時候做一餐日式的晚餐與最愛的人一起分享吧!