Thursday, December 3, 2015

難以忘懷的大阪美食:簡易日式清酒芝士焗扇貝 (附食譜)

剛從大阪旅行回來,每天也有各種各樣五花百門的美食穿梭,盡情吃喝玩樂,總是覺得時間太少吃得不夠多。在梅田的一晚,找到一間物美價廉的磯燒海鮮店,吃了那個新鮮肥大的扇貝,在火爐上燒呀燒,那種美味還是牢記在腦中,幾乎刻在舌尖上。

回港後對日本的美食念念不忘,一於動手自己做。家中沒有端爐燒,唯有改用焗的方法,買大大隻北海道的扇貝,用了最簡單的方法,連準備時間15分鐘就上菜,卻可做到日式餐廳的水準喇!

海鮮是多麼的讓人著迷,是時候做一餐日式的晚餐與最愛的人一起分享吧!


材料:(2-4人份量)
急凍日本扇貝…….....8-10
車打芝士碎………..….…..適量
日本清酒………....…2-3湯匙
牛油……………….……..20g
海鹽………………………..適量
即磨黑椒………………..…適量
番茜碎Parsley(裝飾用)…...少許


1.      扇貝解凍後,用水沖洗乾淨待用

 急凍日本北海道扇貝購自匠本舖


2.      把扇貝放上入爐烤鑊,灑上適量的海鹽


3.      把切成小塊的牛油平均地放上扇貝上

4.     於每隻扇貝倒入適量的日本清酒。
日本清酒於各大型超市有售。或可以日本料理酒代替。



5.      灑上適量的車打芝士碎即磨黑椒

此牌子的車打芝士碎,購自Taste

6.      入爐180度焗約10-12分鐘,待芝士烘成金黃色即成。
出爐灑上適量的番茜碎作裝飾。

日式清酒芝士焗扇貝,烘出來的芝士表面還是滾燙,超級吸引!! 非試不可啦~~~!

帶點微微的酒香,混和芝士的口感,太好吃!記得趁熱吃啊!