Saturday, January 30, 2016

一鍋兩吃的樂趣:簡易韓式辣蜆豆腐鍋 (附食譜) By LC Buffet 26cm

今個星期的天氣持續寒冷,香港很久沒有試過氣溫只得23度,冷冰冰的感覺完全不好受,每天躲在家裡抱著暖風機,依然說著很冷很冷。

冰冷的時候,大部份的家庭也愛吃打邊爐,我反而喜歡吃熱鍋,煮一個鍋,吃配料之餘再喝一口熱湯,熱湯下肚,頓時暖笠笠,幸福到不得了。

今次做的是一個日韓Fusion的韓式辣蜆豆腐鍋,用上大蜆或花甲,而且配料很多,材料滿瀉,讓人食指大動!湯底由日式的鏗魚粉與蜆肉熬成,特別鮮甜,另用了韓國辣椒醬,帶點辣味,蜆湯與大蜆,一鍋兩吃,實在太美味吧!

Tuesday, January 19, 2016

極魔鬼無法抗拒小食系列:簡易芝士乳酪焗薯 (附食譜)

早前公佈的香港米芝蓮小食排行榜,有一個焗薯小店榜上有名。可以得到米芝蓮的名銜,味道一定殊不簡單吧。看著讓人垂涎欲滴的焗薯賣相,已經讓人食慾大振了,為食的我決定要參考這個焗薯的賣相,用自己的方法做一次,看看仿製的味道是否相像。雖然我還未真正試過這店子的原裝正貨,也有信心賣相有九成相像,這個A貨的芝士乳酪焗薯也有一定的吸引力吧!

很久以前也為大家分享過焗薯食譜,焗薯其實很容易做,只是需要較多的時間、心機和耐性,做一個焗薯也要用上一至兩個小時,太趕的晚餐未必來得及製作,如果有一個比較空閑的假日,做個焗薯給愛人家人分享,是何其幸福的一件事。今次還要來個魔鬼邪惡版焗薯,與honey在深夜一邊看電視一邊津津有味地吃,一人一個,實屬樂事!

極魔鬼無法抗拒小食系列將會繼續推出(我最愛的專題!呵!),都係個句,好魔鬼,但食左先算!哈哈!

Monday, January 18, 2016

最愛韓國合體美食:簡易韓式炸醬年糕粉絲 (附食譜) by LC 22cm Risotto

一氣呵成做了數個韓式美食,是時候分享另一個非常美味的食譜。

很多朋友喜歡吃韓國美食,一定離不開炒粉絲和年糕,今次的韓式炸醬年糕粉絲,正好把兩者合二為一,就像把所有貪心的願望放在一起,來個大滿足的合體。

韓式美食多數用辣醬,雖然一般只是微辣,但總有些人完全不愛吃辣,少了很多樂趣。這個炸醬年糕粉絲,用上春醬,就是韓國的甜麵醬,甜甜的,沒有辣味,絕對適合大朋友小朋友的口味。

Wednesday, January 13, 2016

自家韓料理:簡易韓式拌飯 (附食譜) By LC Round 18cm

早前吃過了韓式炸雞,突然心癢難耐想吃韓國菜,到街市買一些蔬菜配料,立刻可以煮。

韓國菜其實做法很容易,簡單用泡菜炒肉片,或用泡菜煎蛋,只要有泡菜在,已經有著無窮的滋味。今次做一個簡單的韓式拌飯,配料可以自由選擇,原煲飯準備好,放上各式配料,拌個醬汁就可以吃,滿足感爆燈。用LC 18cm原煲上,兩人一煲,與honey分著吃,特別加入超多的配料,從未試過吃一個韓式拌飯配料有這麼多,非常開心!

煮婦們總是有一個煩惱,就是買得太多醬料,用一、兩次放著放著就過期 (我試過很多次了 >.<) 。不想花錢多買一樽韓式拌飯醬,煮一次便沒有用的話,只要有韓式辣醬在家,很容易做成拌飯醬,用來拌飯,味道一流!韓式辣醬也可留著做各式各樣的韓國菜,絕對不會浪費啊~~

Tuesday, January 5, 2016

冬日煲仔菜式推介:簡易無錫骨 (附食譜) by LC Round 18cm

踏入。2016年。

2015年很像過得很快,快樂與辛苦的時間同樣過得很快。來去匆匆,忽爾又一年。從前的我,很喜歡在日記裡記下每年最後一天的感受,祝願來年會更好,好與壞,笑與淚,畢竟也是自己親身經歷過的,用文字寫下心情,讓日後可以好好回味。

今年我很慶幸地完成了人生第四個願望,在富良野親眼欣賞一大片的薰衣草花田。這個情意結來自十六年前的夏天,膽粗粗以當時還未流行的薰衣草為主線的我,寫了一個很長的長篇愛情小說。那次在富良野的某個山頭上,終於發現了我夢寐以求的期盼多年的一個畫面,感動到差點哭出來。謝謝這一年,讓我有著這樣子的感動。

2016年第一篇的食譜,卻是在2015年做的。2015年的聖誕除夕假期,我做了6場的自家派對,有2個人靜靜地享受的、有一大班朋友家人歡聚家中享用美食,還破紀錄地做了15個人的晚餐,算是今年的創舉!去年寫的食譜太少,但參與的新嘗試太多,希望今年我會努力追回之前欠下的很多很多的食譜,繼續用心煮好每一餐,和大家好好分享。這是我答應大家的事 (我會努力~~~~~)

這個無錫骨的做法很簡單 (每一次的潛台詞也是這樣子的,哈哈! 但其實又真的很簡單XDDDD) 腩排加調味,燉煮最入味,冬天煮一鍋,食完笑呵呵!不多作介紹了,流口水的你一齊煮吧!