簡易焗釀芝士煙肉大蘑菇 (附食譜)

平時schedule太忙，我很少可以到菜市場買材料，除非是放假的日子。於是乎，每一次逛菜市場，我也是感到非常雀躍，尤其逛菜檔海鮮檔。

每一次我也會買新鮮無比的沙律菜，碰巧有白蘑菇、新鮮香草，又會忍不住手就買了。今次讓我遇見大蘑菇，迷人的啡色，肥大的菇身，一見鍾情哩，挑選了三隻大蘑菇回家，成為今次菜式的主角。

大蘑菇很容易處理，用烤焗的方法，做法簡單，卻是像極高級餐廳的菜式。素食者也合適，只需要改一改釀入蘑菇的材料就可以。大蘑菇作為一道可口美味的前菜，或是輕盈的主菜也是絕對合適。我最愛，吃菇的同時，像在鋸扒，感覺多爽！

上海菜館的自家味道：簡易糖醋排骨菜飯 (附食譜) – By LC Round 16cm

我很喜歡吃上海菜，這是一個有著濃厚歷史及中國飲食文化的味道。從前在上海工作的時候，也很喜歡到老上海店吃飯，馬蘭頭、醉蟹、小籠包、八寶鴨、回鍋肉、清炒河蝦仁，形形式式，百吃不厭。上海菜糖重色豐，鹹淡適口，很容易讓人愛上。

菜飯是其中一個最愛的上海菜式，有時候在外面的上海菜館吃，菜飯入面的菜焗得太久而變了枯黃色，味道是好吃的，但我還是喜歡青綠的菜飯，較為有活力及吸引。

今次做了一個自家簡易版，並不是傳統正宗的上海版本，只是隨意想吃就煮了，還記掛著糖醋排骨的味道，放假到街市肉檔買了一字排就開工，配上一碗熱騰騰的菜飯，是多麼幸福的事。由一個非常簡單的理由開始，加上一個很容易的煮法，隨時隨地在家也可以吃菜飯了，哈哈。

簡易蒜片牛油富貴大虎蝦 (附食譜)

剛過去的新年，很忙很忙，很努力地為家人朋友烹調晚餐。

蛇年的最後一天年三十晚，決定要吃得很豐富，餐單也是最豪華的，希望把這種豐足感覺延續到新一年，下一年就一定有好運啊！哈哈！

有一次在梁九記邂逅了野生大虎蝦，我被它巨大的身型吸引了，從沒有看見過如此這麼大的蝦肉，覺得驚歎不已，最後當然成為我的囊中之物，決定用它來做年三十大餐其中之一的主角。

其實我真的很喜歡吃蝦，未吃這個大虎蝦前，我已對它虎視眈眈，口水直流，試過後，我用不得了來形容，由年三十笑哈哈到馬年，這個大虎蝦，讓我太歡喜了！