最近看 Threads ，很多人一起煮無水雞鍋，很是熱鬧，心癢癢又想試整。   無水煮菜式其實不是什麼新玩意，十多年前還很流行追棒 LC 的年代，曾經有一段頗為沉迷的時間，大家也在瘋狂做無水煮菜式，說真的，那些歲月，大家無私分享食譜，分享心得及開倉情報，還是很值得令人回味...

很久沒有回來這個專屬的部落格角落，這裡還是我的一個安心避風港。 2025 年還有大約兩個星期便過去了。今年經歷著種種的失去，不論是世界上的大事情，還是與香港緊緊相連的牽絆和想念，流過的眼淚，也是這十年加起來的總和。傷心的日子不容易過， 也 有 很重的無力感， 但願我們有跨越困...

突然發現 2025 年已經過了將近一半，沒有進入這個部落格接近一年的時間，大家掛念嗎？   在英國的日子 ， 每天也是樂在其中，到市場買新鮮食材，到超市選購時令食品，把想吃的都複製出來，也是一種另類的樂趣。   跟好友談起旅行時，吃過的手抓海鮮桶，想著美好時光的味...

這個食譜，是寫在 2013 年，還是 yahoo blog 的那個年代。 舊食譜的相片連結失效了，只留下當年的文字，一直以來，也沒有修復的勇氣。   不經不覺飛快起過了 10 年有多，也不記得為什麼，好像很久很久沒有做過這道菜式。   不論身在香港還是英國的朋...

英國正式踏入春天時節，氣溫逐漸回升，路邊總有櫻花及各式鮮花，美麗地綻放，看著也特別快樂。 天氣好，總想吃點美味的港式美食。記得小時候，不論是大學飯堂，或是港式西餐廳，總有洋蔥蒜蓉汁或黑椒汁的扒類快餐供應。我特別喜歡吃洋蔥蒜蓉汁，那種幾乎紅到螢光色的感覺，至今還是很難忘。飯堂點...