簡易檸香可樂牛仔骨 (附食譜) By LC Square Grill

牛仔骨是經常放在我家冰箱的急凍肉類，放工回家解凍後輕輕煎一煎就可以吃，不需要太多的時間及功夫，方便又美味。honey又最愛吃牛肉，輕輕鬆鬆做好飯，他又吃得滿足，簡直是兩全其美。

今次用檸檬及可樂兩種很容易買得到的材料，用來撘配烹煮牛仔骨，做法也很容易，但味道又出乎意料的特別，把一個簡單的菜式，來一個全新的面貌，晚餐每次也有驚喜，這點卻是最開心！

新書《自家浪漫愛情料理》今年書展隆重登場喇~~!!

為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。

多謝大家一直支持部落格《CANDICE KITCHEN自家浪漫美食行》及其粉絲專頁。很高興要和大家宣佈~~~我要出書喇~~~!!心情真的相當興奮！

新書《自家浪漫愛情料理》將於7月16至22日的灣仔會展書展隆重登場~~~!!!!!!

今次的食譜書挑選了人氣最高及我最喜歡的環球主菜、Brunch和甜品食譜，除了有超詳細圖解讓新手一試就上手，還有十個全新製作的食譜和一個secret recipe，食譜簡單易明，煮出米芝蓮賣相，星級美食每天吃，與愛人足不出戶置身自家食堂，品嚐五星級環球滋味也變得很輕鬆！

越南菜在家輕鬆煮：簡易10分鐘越式牛肉湯河 (附食譜)

我一直也很喜歡吃越南菜，加上經過了很多很多的越南烹飪課，對越南菜更是愈來愈愛了。

但，很遺憾地，在家其實甚少有炮製越南菜的機會，因為Honey~不~愛~吃~越~南~菜!! 於是他千方百計地阻止我買任何關於越南菜的材料、醬料，而每一次我又偷偷地把所有東西偷運回家 (呵呵~~誰可阻止我~~哼哼!!) 一直靜待一個先斬後奏的機會再出擊。不過我honey很有性格，煮了，他不吃就不吃，完完全全地沒有他的辦法。

難得有時間到街市買材料，看到河粉雙眼頓時發亮，二話不說買回家，開心都來不及，哈哈。平時真的沒有機會買河粉，檔子一大清早開門，很早就買完了，河粉又要新鮮才好吃，即買即吃，不能過夜儲存，對於我們上班族來說，吃自家河粉其實是個奢侈的願望。

最近也有個不快的經歷，午膳時間在外吃了一碗越式牛丸河，牛丸是BB size，每粒尺寸只有尾指的1/3，總共有5粒，什麼材料也沒有，河粉也只有半碗(碗是大大的，更加顯得河粉少得可憐) 結賬金額是55元，什麼也沒有吃過一樣，這件事一直耿耿於懷。哼哼哼~~~自己做，大大碗，我才不要在街吃！(下定決心)

如果要花時間花心機做一個湯底，但只是做二人份量，任誰也會卻步了。(我第一個衝落街食！) 今次做的越式牛肉湯河，簡單易做，卻有非常喜出望外的感覺。全靠一盒神奇的越南雞粉湯料，一粒的精華，可以輕輕鬆鬆地煮出越南河粉的湯底，味道和越南菜館的幾乎一樣呀！湯底味道清甜之餘，也沒有味精感覺 (因為我不能吃味精呀，一吃就會立刻喉嚨痕癢，所以全部的食譜傾向使用天然的醬料，一試我就知道喇，哈哈) 所以真的很推介給大家！以後可以在家做越南湯河了，真的太開心！

湯底搞定了，再預備越式河粉的配料，材料換成自己喜歡的口味即可，可以轉成生牛肉、熟牛肉、牛丸、札肉、雞絲等等等，想吃什麼就是什麼，爽！

抵檔不住的美食魔力：簡易海鮮寬條麵 (附食譜) By LC 22cm risotto & 24cm Oval Baking Dish

經典的，永遠也是最好。

在永遠都有開心時刻的Pizza Hut，小時候曾有過的自助沙律吧令人多麼懷念，每桌子的客人也會拼命地把沙律配料疊起來，像比薩斜塔一樣壯觀，看誰本領最強疊得最高，甚具娛樂性。

另一個就是我最愛的海鮮寬條麵，不知怎的，它總有一種魔力，這些年來還是大受歡迎，幾乎身邊的所有朋友都愛吃。縱使餐廳不斷推出創新的意粉，仍無法取代海鮮寬條麵，在香港人心中的位置。Pizza Hut有它獨特的配方，在外面的餐廳品嚐不到一模一樣的味道，自然可以留住一班老顧客。所以呢，經典的美食，真的百吃不厭哩。

自己在家做海鮮寬條麵，讓人特別的快樂啊。海鮮寬條麵的靈魂就是白醬，自製白醬也很容易，其它材料也很容易買得到。也許不是100%完全一樣的味道，但當中的滿足感實在不能用筆墨所形容，尤其熱騰騰棒出來立刻放進口裡品嚐，真的變成自家的開心時刻！

來吧，把經典美食，化成溫馨的菜式，烹調給愛人和家人試一下吧！

自製睇波小吃：椒鹽雞軟骨 (附食譜)

世界盃的賽事愈來愈緊張刺激，我相信有很多朋友也是「捱更抵夜」地追看賽事，漫漫長夜，總需要一大堆的零食陪伴在側，吃薯片杯麵也會覺得厭倦吧，倒不如花點心思自製小吃，與愛人在家睇波，也有另類的新口感吧！

今次推介的自製小吃，就是我最喜歡的椒鹽雞軟骨，在日式餐廳最愛吃的佐酒小吃。做法很簡單，用最直接的油炸方法，配一個簡易不敗的炸漿，即炸即吃，好吃到不得了哩！怕熱氣的朋友，也可以醃好雞軟骨後，放入焗爐以180度焗15-20分鐘，最後灑上椒鹽就可以。

睇波有雞軟骨及啤酒相伴，在家也有在酒吧狂歡的感覺，為自己支持的球隊及球星舉杯熱烈打氣吧！Go Go Goal~~!!