不用排隊的自家美食：懶人版日式濃厚魚介醬油沾麵 (附食譜)

最近香港人很喜歡吃日式沾麵，拉麵店開到成行成市，不同的過江龍相繼進駐，款式多到不得了。每一間拉麵店，均有一個共同特色，就是一定要排隊才可以吃，還要排一個小時以上。吃到好東西，要的不是金錢，而是時間與耐力，其實這樣的消費模式，著實很令人卻步的。

如果在天氣這麼熱的情況下，為了一碗沾麵要排隊的話，我一定寧願在家吃杯麵。

最近，發現優品360有售日清的日式濃厚魚介醬油沾麵，雙眼立刻發光(叮叮!)，即食麵都可以做到沾麵效果，我滿心疑惑。之前在餐廳試過濃厚魚介沾麵，味道確實不錯，如果在家可以吃沾麵，一定非常過癮吧，決定買一包回家試一試，可能有驚喜哩！

做法非常懶惰，用即食沾麵，配上簡易到極的厚切叉燒及溏心蛋，已經是極級美味了。平時做日式叉燒，步驟比較繁複，我也做過幾次，確實很花時間，又要注意火喉，一不留神醬汁很容易煮焦，做懶人餐當然不想大費周章吧。今次不教大家做日式叉燒，反而用「狸貓換太子」的方法，用韓燒黑豚豬腩肉代替，簡單把肉烤一烤，已經很像平時吃的日式厚切叉燒了。

沾麵賣相像極餐廳的出品，又不用受排長龍之苦，呵呵，太爽了！

以後想吃沾麵，不論躺在梳化上吃，抑或睡醒就想吃，買定幾包儲定糧，quality of life真的很簡單。

第二本全新食譜書《重口味大餐》今年書展登場啦！

不經不覺「CANDICE KITCHEN自家浪漫美食行」部落格及粉絲專頁，陪伴著我，也陪著大家渡過了接近四年的時間。

感激一路上有著大家的鼓勵及見証，讓我努力踏出了很多的新嘗試：參與電視節目拍攝、擔任烹飪導師及評判、為各品牌撰寫食譜等等。最重要的還是每天開心跟大家分享美食，不論是自家的、在外吃的、旅途上遇過的，因為美食，我的人生因而豐盛精彩。我們在這華麗的美食路上相遇，浪漫而刻骨銘心。

上一本食譜書是在2014年出版的，那是一個美好的年份，第一次實現了我多年的夢想 - 當一個希臘新娘子和做一個作家。相隔三年，全新的食譜書終於再和大家見面了，心情相當興奮，衷心謝謝出版社和編輯的邀請，讓這個夢，再一次華麗地飛起來。

今次食譜書的主題是「重口味」，也是我非常愛吃的菜式。

酸甜上海家常菜：簡易糖醋魚塊 (附食譜)

最近天氣太悶熱，經常下大雨，心情很易受到影響哩，我很掛念晴空的快樂，何時才能與太陽伯伯全日見面啊？

天氣差，胃口不好，總想吃些酸酸甜甜的東西，讓心情開懷一些。每次心情不好的時候，咕嚕肉或糖醋魚塊均是我的comfort food, 甜酸汁好似有種快樂的魔法一樣，伴飯吃又特別開胃。

其實糖醋魚塊這個家常的上海菜是很容易做的呀，配料與炸魚份量可以大大碟，用上青衣柳做炸魚塊，啖啖肉超級美味，三色椒洋蔥也很多，這樣吃才是大滿足！最近發現用地瓜粉做炸物，效果特別鬆脆，於是用來做糖醋魚塊，也很脆口，大家也可以試試用這個方法啊！

台灣夜市小食自家煮：簡易台式鹽酥雞 (附食譜)

每次去台灣旅行，必定逛夜市，盡情大吃大喝一番。

台式鹽酥雞是我愛吃的其中一種小食，脆口而且啖啖肉，伴著炸過的九層塔一起吃，特別惹味。以為旅行美食只能一年吃一、兩次吧，只要懂得自己煮，隨時可以煮出旅途上的味道，想吃鹽酥雞便變得簡單容易了。

今晚我要吃一客台式鹽酥雞飯！我做你來吃吧！