有時逛街市海鮮檔的時候，見到新鮮得還在動的鮑魚，才90元一盆，多麼吸引我的目光。傍晚臨收檔，魚販大劈價，45元買到8隻活鮑魚，急不及待要煮給家人吃。
我一直很喜歡吃粉絲煲，肥牛粉絲煲、大蝦粉絲煲、肉蟹粉絲煲。尤其海鮮配粉絲，炒得香口惹味，特別好吃。但發覺餐廳並沒有鮑魚粉絲煲這個菜式，多數是陳皮蒸鮑魚、薑蔥鮑魚煲等，忽發奇想，把這2個食材加起來，味道應該非常不錯，於是自創了在外吃不到的鮑魚粉絲煲，可以用「非常非常美味」來形容。
整活鮑的菜式，清理功夫雖多，但也不難清理。給最愛的家人吃，把鮑魚的黑邊用力擦洗乾淨，變成雪白色，吃得加倍放心。用上一整顆蒜頭，令每條粉絲也充滿蒜香味，炒得夠香又乾身，一定會令你深深愛上，吃個不停！
愛吃粉絲煲的你，要動手試做啊！
