簡易小食：炸車打芝士煙三文魚麵包卷 (附食譜)

每天想著吃什麼早餐，也是讓人苦惱的事。簡單一點，精緻一點，豐富而多樣化，往往難以掌握。做早餐也好，做Brunch也好，在我而言，是一件很開心的事，一日之計在於晨啊，吃得豐盛一點，自然有好心情。 

很愛麵包，尤其是各種各樣用麵包做出來的美點。每次吃西餐，我只會以那間餐廳提供的麵包好吃與否，才決定晚飯的水準表現。今堂阿Sir教授我們一個賣相很不錯但難度不高的麵包卷，可以作早餐，可以作brunch，或是晚飯的餐前小食，形象百撘，又學曉一個宴客的好東西。

材料：(二人份量)

白方包.............2片

車打芝士.........2片

煙三文魚......4-6片

水瓜柳碎......1湯匙

酸青瓜絲..........2條

1)   材料其實好簡單啊，方包、芝士片、煙三文魚。如果不喜歡煙三文魚，可配上火腿、燒火雞片、煙肉，選自己喜愛的，自由配撘

2)   先把白方包去皮

     

3)   鋪上芝士片及煙三文魚

4)   醬汁用他他汁或者沙律醬，加入水瓜柳碎及酸青瓜絲，少少檸檬汁、鹽、胡椒粉，拌勻即成。若果嫌醬汁有點複雜難以handle, 我會用一個懶惰的方式，買熱狗用的酸青瓜醬加入沙律醬，也很美味啊！

這個就是阿Sir推介的水瓜柳碎

5)   把醬汁加在煙三文魚上，捲成圓柱狀

然後把接口向下壓一壓，令它不會鬆散，炸的時候不會容易散開，哈，捲得像一條瑞士卷

6)   平均沾上蛋漿及麵包糠

7)  放入滾油炸至金黃色，油溫約120-140度

8)   炸好後，斜角切成2面，完成。

這個小食賣相很不錯！味道十分好~~!內裡的芝士溶了，夾著煙三文魚非常好吃，大家也來試試看！