燒雞翼我最鍾意食~lala~!燒春雞我也愛，還要是肥大嫩滑的燒春雞，一班朋友高舉刀叉搶著吃，是一件快樂無比的事，誰搶了誰的雞脾，誰要了左面雞翼，讓一頓飯增添不少歡樂氣氛。
我每次總是喜歡先吃配菜，翠玉瓜、甘筍、薯仔、洋蔥，焗得好入味，滲入雞油的香，為這碟美味的菜生色不少，簡直好味到不得了！
這個菜其實是我家Honey教我的，初時我們焗得不好，春雞表面焗得太白，雞肉差點還未熟透，經多次努力研究，愈煮愈好，我也要給他一個鳴謝，hee 這確實是不錯的宴客菜。
這個燒春雞還可以配上不同醃料，可以搽上法式芥末、紅酒、蒜蓉、BBQ醬，保持著新意，但又帶來完全不同的味覺體驗，往後還有好多燒雞口味要做試驗呢！哈哈
今次製作一個最傳統的燒春雞，主要用Rosemary，加入百里香，讓春雞烤焗的過程中，有著濃郁的香草香味，未食先興奮！
冰鮮雞.......................1隻
翠玉瓜.......................1條
甘筍.......................1-2條
薯仔.......................1-2個
洋蔥..........................1個
牛油.......................1/4條
燒雞醃料：
蒜蓉、Rosemary 碎、百里香碎、黑椒、鹽適量
1) 先把配料切片，冰鮮雞洗淨，切去雞頭、雞腳待用
2) 把全部醃料搽在雞上，和它溫柔按摩一下，讓醃料充分滲透在全隻雞上
3) 把1/3的配菜塞入雞胸內，讓春雞塞得滿滿的，看上去較肥美。掃上Olive Oil 於焗盤上，以防「痴底」，把另外2/3的配菜放在焗盤上，加上鹽調味待焗
4) 春雞放在配菜上，為求讓它美味一點，可放雞的底部加上牛油，使雞肉更香滑
5) 用錫紙包裹住放入焗爐，這樣做可保持雞肉鮮嫩。 入焗爐以180度焗1小時
7) 拆開錫紙再焗約20分鐘至金黃色即成
登登登~~肥美既Rosemary Chicken 登場!!
記得食配菜啊，我覺得比春雞還好吃，妹仔大過主人婆！卡卡！
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