20分鐘炮製挪威滋味：超簡易版鹽焗香草三文魚骨腩 (附食譜)

Honey在我的耳濡目染下，也開始學會煮一些簡單的菜，他很隨意，有什麼材料就會胡亂地加，調味料也是很隨性地灑，不管好吃不好吃，完全陶醉於他天馬行空的世界。

 

當中，有好吃的，也有些有待改善的。但說實話，一個男人願意為自己弄一些簡單的晚餐，已經覺得很心甜了。小女子不著重昂貴的禮物，只在乎間歇性的心思，用心煮一餐，那管是什麼味道，也是欣然地照單全收的。

 

記得很久以前，放工回到家的我完全動彈不得，極沮喪失落時，他卻為我準備了一個很簡單的晚餐，一個小驚喜，回家發現有一碗熱飯，與簡單的菜式，已教我感動流涕了。有些時候，好的味道，就是需要有一顆熱誠的心。

 

那天他煮了一個焗三文魚骨腩給我吃，沒有特別的烹調，沒有花巧的裝飾，只是往焗爐裡輕輕一烘，平平無奇的一碟，卻是人間難忘的味道。

 

今晚，繼承他的創意，加上發揮CANDICE KITCHEN的精神 (快靚正~!)，把他的招牌菜改良一下，就變成了我的菜式喇 (哈哈，要偷橋！)

 

這次輪到我為他用心煮滿載愛心的焗三文魚骨腩(其實他幾乎每晚也吃著我做的菜, 哈)，中國有名菜夫妻肺片，也是一個浪漫動人的愛情故事。我們的這道菜也可以叫做「夫妻魚骨腩」，哈哈哈，想不定，若干年後，這會變做一道享負盛名的美食 (嘩哈哈~~完全發緊白日夢!!)

 

說到這麼偉大，其實做法超容易的哦~!任何人都會做，食完有嘩一聲的感覺，神奇吧~!

 

材料：(2人份量)
三文魚骨腩...................1盒
新鮮Rosemary............適量
海鹽............................少許
黑椒............................少許
Olive Oil.....................適量

 

 

首先在超市買一盒三文魚骨腩，因為它只是切掉刺身後剩下來的肉，價錢只是三文魚扒的二分之一，較為經濟。但肉質卻非常新鮮啊~~我這盒在Market Place買的，脂肪比例勻稱，又非常鮮美。


1) 把三文魚骨腩徹底洗淨抹乾水後，用海鹽及黑椒醃約15分鐘

 

2) 再加上新鮮的Rosemary葉一齊醃，這個Rosemary又是從我種的盆栽上剪下來，即剪即煮，好爽哇~!

3) 在焗盤鋪上錫紙，平均掃上Olive Oil，再鋪上三文魚骨腩

 

4) 入爐前，多灑上一些海鹽及倒入少量的Olive oil在三文魚肉上，烘的時候仍可保持肉汁

5) 以180度焗約15-20分鐘，三文魚轉金黃色或帶點烘焦感覺就完成
出爐的時候會多魚油，是正常的呀，這樣子可保持魚肉的鮮嫩，不會焗得太乾，焗好後，隔油上碟就可以。


不用明火，只用焗爐就可以煮到的菜，一出爐，香味充斥在整間屋喇

非常香口，魚邊烘至脆卜卜，超級好吃！

 

魚骨也被烘至脆身，可以一同吃進肚裡，不用挑骨多好！(但注意如果有大條的骨都要挑出來啊！別吃壞肚子~)

 

三文魚色澤多美，淡淡的粉紅色，比吃三文魚扒好吃得多，像吃薯片或似吃豬肉紙，一塊薄薄的、脆脆的，混點咸香 (海鹽比普通的鹽滋味得多)

太太太太好吃了~~三大塊也不夠分！honey當然大嗌超好吃(呵呵~~都係要我出手至得架喇~~哼~!) 下次要再encore~!