三五知己談心的下午茶：簡易台式水果茶 (附食譜)

小時候，學校附近有一間台式餐廳，放課後，一班朋友很喜歡跑到台式餐廳，躲在一角，在喝台式飲品，談天說地，直至黃昏日落，才願意回家。多少天，我們的日子就是這麼過，青春就是這麼快樂地燃燒，對於我，意義很重大的。

除了珍珠奶茶、鮮果綠茶，我也很愛台式水果茶。在上海的日子，中午午膳時間在Afternoon Tea喝果茶，一個玻璃小壺，喜歡到不得了，自此，深深愛上喝果茶。直至到近期大熱的台式cafe，排隊排了2小時才有得試，還要限時用膳，對於我們一班愛談天的姊妹們而言，時間實在太少了，倒不如決心自己做水果茶，朋友上來我家，慢慢悠閑地品嚐，玩樂一個下午，反而更Relax!

做台式水果茶，方法很容易，感覺又很健康，可以放進大量自己喜歡的水果粒，顏色又美麗，果香滿溢，最喜歡果茶在壺內慢慢加熱，倒出來的每一口茶也是微熱的、甜甜的，喝了心情真的特別的好。

材料：(4人份量)

蘋果………………………...半個

橙………………………….....1個

火龍果………………….……1個

檸檬…………………….…….1片

奇異果…………………….…1個

橙汁…………………… 約200ml

茶包………………………….2個

蜜糖…………………….約2湯匙

(甜度自行調較)

水…………………....….約1公升

準備自己喜歡的水果，

也可加入士多啤梨、菠蘿、石榴、金桔等

1)      所有水果洗淨後，蘋果、橙、火龍果切粒，奇異果切小片，檸檬切一小片，然後一開四 
(檸檬用以提味，不用加太多啊，或者不放也可以)

2)      準備橙汁，用鮮榨的橙汁也可以。

3)      把水煮滾後，放入所有的水果粒

4)      再倒入橙汁，中火煮滾

5)      準備2個茶包，用這款Lipton的Yellow Label Tea就是外面cafe常用的，超市有售。也可以自己喜歡的茶葉代替。

6)      浸入茶包，待茶包出味顏色轉深即熄火 

(茶包不宜浸太久，味道會帶澀味)

7)      最後加入蜜糖拌勻完成。

也可以砂糖代替，甜度自行試味。

我用的蜜糖牌子，優品360有售

其實台式水果茶製作很簡單啊，完成放涼後，倒入玻璃茶壺。可隔渣享用。(我就保留原汁原味，所有果肉都留在茶內)

 

點一個小蠟燭，把茶慢慢溫熱。

(剛煲好的茶不要心急立刻倒入玻璃壺內啊，因為每個壺子受熱的溫度也不一樣，記得放涼一陣子，微熱才倒入壺內)

喝果茶感覺太寫意了~~

台式水果茶太好喝了，我配了一個brunch，和honey邊喝邊吃，下一次可以邀請姊妹們上來歎茶，太開心！