簡易5分鐘派對小食：台式波波腸 (附食譜)

早前到了台中旅遊，最開心莫過於在台中購買各式各樣的當地食材，回港後大顯身手做一個台式大餐！我很喜歡吃台灣香腸，尤其是蒜味香腸，在夜市買一小條台灣腸，趁著剛剛烤好微熱的時候立刻放著嘴裡，味道實在太好了！

今次做的是一個非常簡易的台式波波腸，平時在香港買到的台灣腸是條狀的，但味道是相若。另外配三款簡單自製的醬料：柚子醬、芥末蛋黃醬及哇沙米醬，伴著台式波波腸來吃，帶來特別美味的三種口感。

台灣人很喜歡用Wasabi做醬料，他們稱之為「哇沙米」，取其英文的諧音，配上波波腸，味道帶點小辣又非常特別，讓我極速愛上了。如果您們家裡沒有波波腸，也可以用台灣腸代替，甚至用雞尾腸伴著這三款醬汁來吃，作為派對小食，也是特別的美味哩！大朋友小朋友也會深深愛上的。

材料：(4人份量)

台式波波腸..半包(約300g)

調味料：

柚子醬……....……2湯匙

芥末蛋黃醬：

Dijon Mustard.........1湯匙

BB蛋黃醬...............2湯匙

哇沙米醬：

Wasabi….半茶匙至1茶匙

BB蛋黃醬................2湯匙

1)      製作三款醬汁，只需要四種材料即可。

韓式柚子醬購自759，Dijon Mustard購自City’super，BB蛋黃醬及Wasabi青芥末在日式超市也有發售

2)      芥末蛋黃醬，把材料拌勻即可

3)      把哇沙米醬的材料拌勻又成為另一種醬汁，如果喜歡Wasabi的朋友，可以加至1茶匙份量。

柚子醬盛起便可食用。

4)      下油，油滾起煙，放入波波腸炒勻至香脆

5)      把台式波波腸盛起，配以三款醬汁，完成。