浪漫豐富的自家早餐：簡易香草薯粒伴煙肉雙蛋 (附食譜)

放假的日子，總是想吃一個豐富美味的早餐，讓人感到輕鬆和快樂。外出吃的往往是快餐店的早餐套餐，或是走遠一點在Soho的西式餐廳吃一個雅緻的All Day Breakfast，味道始終加一，沒有太大的驚喜，倒不如在家自製一個溫馨簡單的早餐，留在家與愛人慢慢享用。

今次做的是香草薯粒伴煙肉雙蛋，製作很簡單，賣相卻有酒店級的水準。金黃色的薯粒，讓人垂涎三尺！香脆的煙肉條與煎得剛好的太陽蛋，也是絕佳的配撘。用叉輕輕按下蛋黃，美味的蛋漿流出，配以薯粒一起吃，是如斯的美味與滿足。一個簡單的早餐，一份心意，讓愛人感受這份不一樣的味道與愛吧！

材料：(2人份量)

美式焗薯………2個

煙肉……………4條

雞蛋……………2隻

即磨黑椒…..…少許

海鹽…………,,少許

番茜碎(裝飾)...少許

1)      把美式焗薯洗淨後，放入焗爐以180度焗約40-50分鐘

2)      煙肉煎至香脆，雞蛋煎成太陽蛋

3)      焗薯出爐後，去皮切成小粒

4)      下油，油滾起煙，放入薯粒煎至金黃色，灑下少許的即

蘑黑椒及海鹽調味

5)      鋪上薯粒、煙肉條及雙蛋後，

以少許的番茜碎作裝飾之用

香草薯粒伴煙肉雙蛋，又簡單又美味

用鐵pan上碟，風味更佳