最近很忙很忙，忙到天昏地暗，回到家完完全全累透，連入廚的時間也減少了太多，每天只想早點睡 (但睡的時間還是維持在半夜1、2點)，這是一種很久沒有試過的虛脫感覺，好像永無止境似的。
心情不好的時候，只有食物才可以讓我快樂，或許入廚後的滿足才可以讓我稍為放鬆一點。冰箱裡只有兩塊雞脾扒，懶洋洋的我本想煮一個麵煎一個雞扒成為一個快捷簡單的晚餐便算，然而為了讓自己吃得豐富一點，相同材料，來個華麗轉身，煎雞扒變成日式唐揚炸雞，立刻豐富快樂起來。
今次介紹的唐揚炸雞是懶人做法，只需20分鐘的製作時間，新手也很容易做到。使用日式的炸雞粉，連醃肉的時間也可省卻，直接沾上粉，油滾後炸成金黃色就可以，醬汁也是很容易啊，口感很清新，與炸雞味道很夾，少了一份油膩卻多了檸檬的香。一個人輕輕鬆鬆在家吃唐揚炸雞，感覺真的太爽！
