現在香港的天氣已進入酷熱的季節，室外溫度高達三十多度，只要在外走一圈，不消數分鐘已經汗流浹背，巴不得立刻回家開冷氣什麼也不願意做，只想喝一杯凍飲吃一碗冰凍的糖水，我要透心涼的感覺!!
連外出買糖水的動力也欠奉的時候，倒不如買材料回家自己做。今次做的是楊枝甘露，配上新鮮的芒果金柚肉，啖啖果肉已覺得口感很清新了。楊枝甘露做法很容易，也不需特別的技巧，只要有一個blender或榨汁機即可，用鮮果來做的糖水，是特別吸引人的呀！
由於我不喜歡吃太甜的東西，喝凍檸茶盡量少甜或走甜，自製糖水甜品也盡量少甜為佳，吃少一點糖份，感覺上健康一點，於是做了一個低糖少甜版，或可自行根據自己喜歡的甜度自行調較，自己做才可以完完全全的tailor
made，外面是吃不到哩~! 一齊來做，留在家中隨時也有美味的糖水吃，爽呀~~!
材料：(約4碗份量)
芒果 (取肉)……….…..2個
芒果 (打汁)……….…..2個
西米………………約150g
滾水(煲西米).......約750ml
砂糖…………約20g(低糖)
滾水(煮糖水)…...約150ml
淡奶…………….…100ml
北海道牛奶…….…100ml
椰奶 (optional)……..50ml
金柚(取肉)………….半個
1)
把芒果洗淨抹乾水，切半
2)
把半邊芒果用刀切成格仔，再在底部切一刀，取出成芒果粒
3)
將4個芒果取肉去核切粒，半份芒果肉留作打成芒果汁，另外半份待用
4)
預備西米，在一般超市有售
5)
煲滾水，倒入西米，加蓋中火煮約10-12分鐘，
中途可約數分鐘攪拌一次以防「痴底」
中途可約數分鐘攪拌一次以防「痴底」
6)
完成後熄火再焗約5分鐘，至西米變成全透明
7)
用凍水把西米沖一沖，隔水攤涼待用
8)
預備泰國金柚，購自街市
9)
開皮去核取肉待用
10)
預備煲糖水，煲滾水後，轉小火，倒入砂糖，用筷子徹底拌勻，攤涼待用。由於這是低糖份量，可用約50-60g糖作正常甜度，或可自行試味決定自己喜歡的甜度
11)
預備blender，放入芒果肉，倒入已攤涼的糖水打勻
12)
倒入淡奶和北海道牛奶，也可以選擇性地加入椰奶 (今次我沒有加，因為honey不喜歡
XDD) ，然後打勻
13)
預備另一個容器，放入西米
14)
倒入已打好的芒果奶，用小匙拌勻西米
15)
加入金柚肉拌勻，放入雪櫃冷藏兩小時即成，
吃的時候放上芒果肉。
吃的時候放上芒果肉。
美味的低糖版楊枝甘露很容易就做好了
喜歡加多少金柚肉及芒果肉也可以，而這個也是多西米版本，我很喜歡吃西米喇！
夏天吃這個糖水真的太好，非常消暑啊~~!!
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