我很愛吃港式西餐，一客牛扒，一個羅宋湯跟微熱的小餐包，從小吃到大，充滿地道的港式風味。
紅湯定白湯，每次我也選擇紅湯，吃多一點蔬菜，感覺健康一點。而且羅宋湯獨有的味道，是沒有一種湯品可以取代的。除了老火湯，香港人喝得最多的餐湯，一定非它莫屬了。
一直很想煮一鍋足料而又濃郁的羅宋湯，不用罐頭湯底，用上大量新鮮蔬菜熬製，特別鮮甜，原汁原味。加上選用上乘牛肋條，熬了一個小時的湯，牛肉還能保持嫩滑，比外面餐廳做的口感更好。
一鍋羅宋湯有湯有肉有菜，已是一個非常豐富的晚餐了。也能用這個湯底煮通粉、意粉，搖身一變成為美味的羅宋湯通粉，早午晚三餐也能吃，款式百搭。
這個羅宋湯做法很容易，不吃牛肉或喜歡素食的朋友，可以刪除牛肉部分，變成一個雜菜湯，一樣美味。
