夏日消暑涼拌菜：簡易檸檬酸辣手撕雞(附食譜)

天氣持續炎熱，開著冷氣有時也會感到心煩意燥，總想吃點涼拌菜，趁機消消暑。

涼拌菜首選當然是手撕雞，大人小朋友都愛吃，做法也是相對簡單的，很少會失敗，自信心也會頓時大為增加。

今次加了檸檬酸辣這兩個元素，惹味又帶點清新。如果不喜歡吃微辣的朋友，可把辣椒油刪掉就可以了。這道菜式，可以拌飯吃，亦可以拌冷麵，或是加在沙律裡，同時可以瘦身，食得輕盈一點。

一道菜，帶有夏日的光與色彩，讓人吃得特別開心。

重溫韓國旅程的美味：韓式牛肋骨(附食譜)

最近我開始想念韓國的美食了。

想念釜山的海、skywalk與海鷗，想念首爾的美食與繁華，想念零下11度吃的一碗暖粥，也懷念旅程上品嚐食物的每一個特別的時刻與記憶。

韓式牛肋骨是我一道很喜歡吃的韓國菜，一直想找厚切牛肋骨，方方正正的那種，找了很多年，也是遍尋不獲。如果用上普通的牛仔骨，形神俱不像，彷彿缺少了靈魂，唯有忍手沒有嘗試做這道菜。

因為一直渴望擁有，失而復得後的感覺，重獲至寶，興奮到不得了，買到牛肋骨後，立刻動手做，終於如願以償了。

今次試驗了一個類近韓國做法的韓式牛肋骨，醬汁也是自己做，炆出來的牛肋骨，跟餐廳吃的口感類同，自己做可以加入大量配菜，才能大飽口福，吃得過癮。

只要有上乘的食材，加上簡單的烹調方法，各國的美食，就能輕鬆盡在自己的掌握之中(嘻!)