簡易香草蕃茄焗茄子 (附食譜) By LC

哈哈，剛剛從陽光與海灘的華欣回來了~~so relaxing~~!遲些一定多多介紹泰國的美食，今次可吃了很多很多~來個大放鬆!! 真係正爆~!!

今日努力寫回去旅行前煮的一些簡單菜，不用花太多功夫，但也十分美味，媲美餐廳的水準啊~~!

今次整一個超簡單的香草蕃茄焗茄子，可以當做前菜，也可當伴菜，賣相也一流！

材料：

茄子............................1-2條

香草蕃茄醬/ 意粉醬....少許

蕃茜碎..........................少許

mozzarella cheese.........少許

1) 把茄子洗淨切片

2) 在焗盆鋪上香草蕃茄醬/ 意粉醬，在超市買現成就可以了，當然自己打醬會好味一點。今次是一個懶人的做法。

3) 把茄子用大火快速煎一煎，

讓表面熟就可以，然後放在焗盤上

4) 鋪上mozzarella chesse

5) 放入焗爐用180度焗15分鐘，待芝士變成金黃色即可

6) 最後灑上少許蕃茜碎，賣相靚D

用LC rectangular Dish 26cm 焗一盤，就足夠2-4個人吃了~~