法式紅酒芥末焗羊架 (附食譜)

羊架是我honey的至愛，他很喜歡吃羊，或者說，他很喜歡羊的醃料香味。他一直也不知道這是Cumin粉的味道，我懷疑他只是喜歡cumin不是喜歡羊，哈哈哈。難得在家，就弄一餐羊架讓他試試，好讓他高興一下，哈。

再用光波爐整肥薯條，配上羊架，非常合襯 (老是喜歡吃高脂肪食物的我們，哎o也~~!真的要少吃一點)

 

材料：

急凍有骨羊架..............1包 (約3至4件)

原粒芥末醬................適量

紅酒............................適量

醃料：

Cumin粉....................3湯匙  

老抽..........................1茶匙

生抽..........................1茶匙  

胡椒粉........................少許

酒.............................1湯匙

糖.............................1茶匙

1) 先把羊架解凍，洗淨備用

2) 把所有醃料加入羊架醃至少1至2小時

這個就是Cumin粉，那種新疆羊肉串的味道，

就是來自它，我也是很喜歡

3) 先下鍋略煎羊架，只需兩面略熟即可，加入紅酒調味

4) 把羊架放入焗爐180度焗15分鐘

可於10分鐘後在羊架上搽上原粒芥末醬，讓羊架吸收芥末的香味。當然也可以待羊架焗好後，再以芥末為醬汁伴著吃也可以

試過很多法式原粒芥末醬，最近愛上它，

價錢較便宜，可以粗用，在Jusco $12店有售

當然不喜歡原粒芥末的話，

可以用這種法式Dijon Mustard也很好吃

靚靚上碟~~見到都好想食!!卡卡!!