簡易日式咖哩炸黑豚扒飯 (附食譜)

上次在梁九記買了最愛的黑豚扒，終於有機會可以整日式咖哩飯喇，嘻嘻！(等到頸都長)

我身邊的朋友都很喜歡食日式咖哩 (包括我!!)，隨意配上牛肉、豬扒、海鮮、雜菜，每晚一款，都可以食足一個星期。

現在超市有很多現成的日式咖哩醬料發售，在家裡做日式咖哩變得很容易了，煮一個白飯，把醬料加熱，就是一個簡單好味的晚餐。

當然加上炸黑豚扒，整頓晚餐就高貴得多了，嘻嘻！炸豬扒真的很好味！

材料：(2人份量) 

黑豚豬扒..................2-3塊

日式咖哩醬.................1包

炸漿：

麵包糠.......................適量

雞蛋............................1隻

在梁九記買的黑豚扒，單看肉質，已經猜到它是如何美味

1) 先把黑豚扒解凍及洗淨

2) 用少許鹽及黑椒醃15分鐘

3) 然後沾上少量麵粉，可以在炸的時候鎖住肉汁

4) 預備炸漿，$12店買的日本麵包糠再次出場

5) 打勻雞蛋及麵包糠ready

6) 準備炸黑豚扒，把豬扒浸入雞蛋內，沾上蛋汁

7) 然後兩面平均地沾上麵包糠

8) 放入滾油炸約8-10分鐘。

炸好了，脆卜卜。

切成數件，肉質鮮嫩，很有層次。

9) 在$12買的日式咖哩醬汁，煮熱就可以了，非常簡單

上碟了，把日式咖哩醬汁淋在白飯的四周

放上炸黑豚扒，好味的日式咖哩炸黑豚扒飯就大功告成！

嘻嘻!!! 好味到可以添飯! OISHII~~!!!