滑不溜口的幸福感覺：超簡易鮮奶燉蛋 (附食譜) BY LC Risotto 22cm & LC Steamer

臨訓前突然間有種想食甜品的衝動，懶惰如我當然不願意夜深跑到樓下買甜品外賣囉~於是乎，深夜動手做甜品。人就是很矛盾啊，想吃但又要忍忍口不要吃太甜的東西，要不然吃了必定有罪咎感，脂肪積累了，跑多幾轉也於事無補呢。 

中式甜品也有個好處啊，用蒸煮的方法，簡單方便，也沒有西式甜品的肥膩，如果夜晚要吃一個朱古力心太軟或者apple crumble，又好像超過了一點點。 

鮮奶燉蛋是個好的選擇，十多分鐘就完成，材料簡單也是雪櫃裡必備的，突然心血來潮想吃個甜品，隨手可以找到材料就做啊，而且即燉即吃，那份溫暖感又是甜入心，吃完皮膚滑滑，絕對是女士恩物喇~~

材料：(2人份量)

雞蛋………………..2隻

牛奶………………..1盒 

(約230ml-250ml)

糖…………………..25g  

(這是低糖份量，如喜歡甜一點，可以加至30g到35g)  

材料超簡單啊，只有三種。原本很想用北海道3.6牛奶來做燉蛋，但又怕肥，所以選了高鈣奶來做，感覺健康一點。

1)   未開火前，把牛奶倒進煲內，然後以小火慢慢把牛奶加熱，但千萬不要滾起，微熱就可以盛起。

2)   預備另一容器，拌勻2隻雞蛋

3)   蛋液及微熱的牛奶都準備好了

4)   把糖倒入牛奶內，慢慢拌勻，使它溶化

5)   把拌好已加糖的牛奶，倒入蛋液內拌勻

牛奶蛋液就預備好了

6)   用小匙把表面的泡泡逐少刮起，刮至沒有泡泡就完成。這個步驟很重要啊，燉蛋滑不滑也靠它了。

刮完的蛋液表面平滑如鏡，未食已經覺得很滑了，嘻嘻~!

7) 把完成的蛋液倒入容器內就可以準備上火蒸喇

這個份量剛好是2個LC Mini Round，和honey一人一個就最perfect! 

7)   蒸前鋪上錫紙

8)   放入已預熱的蒸爐內。於煲底倒入足夠的水，加上LC Steamer。如用中式鑊，加入水後，放上蒸架就可以，效果一樣。

今次終於為新買的LC Steamer開光了，這個22cm的steamer和我的LC 22cm Risotto 多配，剛好放入2個mini round, 非常完美的尺寸。

9)   加蓋隔水蒸12分鐘。需於約3、4分鐘時或發現steamer上有蒸氣滲出時，開一開蓋，約做2-3次，排出蒸氣。

蒸好就大功告成喇~~~yeah~~!!我最愛用這個小夾子，就不用老是燙傷手了，超好用！

一打開錫紙，好緊張呀~~嘩~~~好滑呀！

超級滑溜的燉蛋啊~~~!

滑滑滑~~~質感很好，和街外吃的完全一樣。這個是少甜版本，很合我心意。

趁熱吃，暖暖的，心很甜，充滿著幸福的感覺。

本來honey回家後不想吃甜品，他也不特別愛吃燉蛋，看見我吃得多麼的滿足，最後也嚷著要吃，哈哈哈，証明鮮奶燉蛋也有一定程度的吸引力, hehe!!  

同場加映，試位照片~Rosemary Green 的煲煲，和同色的mini round多配啊

對著它們，已經心花怒放了，太美喇~~!!

又簡單又好吃，大家要試試啊~~推介!