簡易10分鐘晚餐：白酒忌廉蟹肉蘑菇意粉 (附食譜)

我很愛吃意粉啊，只要放一包意粉在家，另有蕃茄醬或者忌廉，簡單材料，很容易可以在家裡煮，另外加入即興的材料，喜歡吃什麼就加什麼，輕輕鬆鬆煮出餐廳的水準了

 

朋友經常拉著我出外吃西餐，離不開吃扒吃意粉，最近在家煮

得太多西餐，每一次待自己太好了，材料任意地加，豐富到不得了，一出外吃飯就出事了，往往嫌材料太少，意粉太硬醬汁不夠濃郁，畢竟自己做的，才是最好吃啊，於是我還是喜歡在家吃西餐，變成了習慣。

今趟弄一個簡易的蟹肉意粉，10分鐘就弄好了，卻是非常的美味，尤其我這個海鮮怪，最喜歡吃蟹吃蝦，一碟簡單但材料豐富的意粉，熱騰騰上菜，立刻垂下頭吃進暖暖的感動，才得吃得出箇中的滋味吧。

 

材料：(2人份量)
意粉......................1/3包
罐頭蟹肉..........約1/4罐
淡忌廉.............約250ml
白蘑菇.................約6粒
雞湯.................約100ml
芝土粉...................適量
白酒.......................適量
牛油.......................少許

 

1) 首先準備蟹肉罐頭。省時的關係，用罐頭裝是最方便，當然買新鮮的蟹回來拆肉來煮，更是完美

 

這個罐頭蟹肉在梁九記買的，大大罐

 

2) 把蟹肉盛起待用。喜歡吃蟹的，可根據自己喜歡的份量而增加

 

白蘑菇，在超市也很容易買得到

 

3) 把白蘑菇洗淨後抹乾水後，切去頂部

 

4) 把白蘑菇切成薄片

 

淡忌廉

 

5) 滾水加Olive Oil及少許的鹽，放入意粉煮約8-10分鐘(根據個別牌子的指示)，

 

 

盛起過冷河或以Olive Oil拌勻待用

 

6) 下鍋，落油，油起煙後，放入牛油

 

7) 爆香白蘑菇

 

8) 倒入蟹肉一齊炒香

 

9) 倒入意粉炒勻

 

10)加入適量的雞湯

 

11) 加入淡忌廉及芝士粉快速炒勻

 

 

 

12) 加入白酒兜一兜就可上碟

 

超美味的白酒忌廉蟹肉蘑菇意粉做好了，灑上少許的蕃茜碎作裝飾

 

白酒忌廉汁非常濃郁，趁熱吃，超好吃的！

 

蟹肉與白蘑菇拌著白酒忌廉汁，讓人垂涎三尺了！

 

賣相很高級，可以騙人說這是高級餐廳吃的意粉 (我也是這樣子呃Honey，哈哈)

 

極速吃光光，10分鐘就做好，在家享受美食，真的是一件很幸福的事！