日本豪華蟹宴自家版：超簡易鹽燒牛油皇帝蟹腳 (附食譜) By LC Square Grill

我其實很喜歡吃蟹，什麼蟹也喜歡啊，松葉蟹、麵包蟹、大閘蟹、肉蟹、三點蟹......說起來，肚子也餓了，哈哈！

最近和honey經常在家吃蟹，買個急凍蟹，只需要從冰格拿出來解凍，隨時隨地也可以吃了，甚至放工回家也可以大擦海鮮，像吃自助餐，感覺太爽了！

剛剛從梁九記入了貨，偶然發現有皇帝蟹腳出售(好有緣份啊~~眼睛發亮XDDDD)，honey是超喜歡吃蟹腳和蟹箝，我就反而喜歡吃蟹膏及蟹肉，看見眼前超巨型的蟹腳，怎麼可以錯過呢！以我們這麼愛吃蟹的，立刻買回家試一試啊！

蟹其實解凍了就可以吃，但又想試試新的食法，忽然想起在日本吃過的鹽燒蟹腳美味無比，不如在家試試做喇，超級簡易的做法，那種美味得要命的感覺，讓你完完全全忘不了，真有在日本吃蟹的錯覺！ 

材料：(2人份量)

皇帝蟹腳.......................1份(約2磅重)

海鹽.............................適量

牛油(小).....................1/4條

蕃茜碎(裝飾用)..........適量

在梁九記買的皇帝蟹，名叫太平洋野生皇帝蟹腳，還是第一次見到的貨品

非常巨型的蟹腳，度一度尺寸，有40cm那麼長，差少少就是我一隻手臂的長度了！超誇張了吧！

另一面看，也是超巨型的！

1) 解凍後，拆開保鮮紙，用清水沖乾淨

蟹箝也是很誇張的，和你說個Hi~~

2) 由於蟹腳太長不方便燒烤，於是用廚剪剪成兩截，皇帝蟹蟹殼較軟，很容易就被剪開了 (謝謝honey出手相助！)

3) 剪成兩截後，看上去差不多大小，然後用廚紙抹乾蟹腳

4) 再剪一下分開兩邊蟹腳，最後分成6條蟹腳和1條蟹箝

看上去非常新鮮喇！急不及待！

5) 今次用LC Square Grill, 用任何Grill Pan也可以，甚至用一個平底鑊也可以做得到。

先燒熱Grill Pan, 再用掃子掃油，要掃勻每一條坑啊！

6) 油起煙後，中火，放上適量的牛油煮溶，用掃子掃勻牛油

7) 放上蟹腳在Grill Pan上燒烤

Honey由於太過興奮了，在烤蟹的過程中，全程在看著我，看著鹽燒蟹腳的誕生，像一個等食的孩子。哈哈！

全屋已經充滿了牛油香味！超正的！

8) 先用約5分鐘燒一面

9) 灑上適量的海鹽

10)再反轉燒另一面約5-8分鐘，適量地灑上海鹽就完成 (濃郁的烤蟹味道出來了)

11) 剩餘的蟹腳和蟹箝也是這樣子做啊，如果中途不夠牛油，可再多加一些

上碟的時候，灑上適量的蕃茜碎，樣子更好吃囉！

這個皇帝蟹，honey開心到，一邊吃一邊說「好得好得」，說了幾十遍，他說從前在日本出差的時候，和老闆一起吃高級蟹宴，就是這個味道啊，令他多麼回味！
我在大阪經常光顧的蟹店，也沒有這個的大隻和新鮮啊！

太快樂了，重量級香噴噴上碟，看這個皇帝蟹腳多吸引！！

Honey示範吃蟹的方法吧，只需要用廚剪剪開來吃就可以，超容易處理！

剪開來，一大條新鮮的蟹柳登場，這才是真正的蟹柳啊！

看看它有多厚肉~~嘩嘩~~! 

蟹肉是超級鮮甜及爽口！燒過後，混和牛油與海鹽的味道，太太太好吃了！

最後吃蟹箝，從未試過吃這麼巨大的蟹肉，一啖吞下肚，好吃到哩！

原來，足不出戶，享用這個超豪華的夜宵，像去了一次旅行一樣，讓我倆都樂透了！我下次一定要再買回來吃！