夏日炎炎，胃口不佳，唯有多吃一點酸甜開胃的菜式，讓自己增加食慾，調劑一下悶熱的夏天。Summer Aloha雖然快要過去了，但是我還是熱得太叫，我喜愛的秋天要來了嗎~~我很想念您哩！
我很喜歡吃蝦，在街市海鮮檔買了新鮮的海蝦回家，第一時間很想做一道開胃的菜式，讓自己開心一番。
吃得太多涼菜，換成其它簡易的開胃菜式，今次的主角就是酸辣檸檬蝦！做法很簡單，酸酸辣辣非常惹味，美味得連蝦殼也幾乎吃掉，哈哈！用急凍海蝦也做得到，放工回家有一餐讓味覺感動的晚餐，那有多好！
材料：(2-4人份量)
海蝦……………….1斤
紅椒(切小粒)….…1條
青椒(切小粒).……1條
蒜頭(切蓉)……….1粒
芫茜(切碎)………少許
指天椒(切粒)…....少許
(不喜歡辣的可以不加)
調味料：
白醋…………...1湯匙
檸檬汁……...….2湯匙
魚露……..……..1湯匙
水………………2湯匙
糖…………….1/4茶匙
1)
海蝦洗淨後，去除蝦腸、剪掉蝦鬚及蝦腳，瀝乾水待用
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2)
把紅椒和長青椒去籽後切成小粒、芫茜切碎、
蒜頭切成蒜蓉
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3)
把調味料內的所有材料，拌勻成為酸辣檸檬汁
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4)
下油，油滾起煙，放入紅椒粒、長青椒粒、芫茜碎、蒜蓉炒勻 (喜歡吃大辣的，可以放入指天椒粒一起炒勻)
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5)
放入海蝦炒勻，轉成紅色後倒入酸辣檸檬汁炒勻即成
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