尋找一碗安撫心靈的美食：簡易古早味魯肉飯 (附食譜)

 傷心了整整一個星期，要開始重新振作了。

 心情不好的時候，我喜歡搓麵包，用力搓用力撻，將全身的力氣都放在麵包上，舒了一口氣，把心裡所有的鬱悶頓時釋放出來，像是一個自我心靈的療程。麵包出爐，有著溫度，有著感動，千言萬語，盡在同一口的味道。

或者用文字吧，文字可以我手寫我心，把高低起伏的心情全都記下來了，像將秘密埋藏在吳哥窟的一個小小樹洞內，待有日翻開，還是可以歷久常新的。

吃點好的，安撫一下受傷的心靈。古早味魯肉飯是我其中一個comfort food，濃郁令人懷念的醬汁，肥瘦不一的腩肉粒，邪惡得令人欲拒還迎。像吃公仔麵一樣，明知道高卡不健康，明知道多吃沒益處，偏偏很想吃，還要一吃再吃，才叫我們的心靈得到短暫的滿足。

多年前我寫過台式肉燥飯食譜(記於2014年出版的食譜書《自家浪漫愛情料理》)，今次分享的這個全新2021版古早味魯肉飯，做法略有不同，兩者我都愛，各有各的好吃。魯肉配上一個流心蘭王蛋，味道有多好也不用介紹了，只希望蛋黃像燦爛熾熱的太陽一樣，照亮大家的心。

人生苦短，記得要吃好，睡好，當心痛感到疲累的時候，緩一緩停一停，為自己煮一道美食，儲夠能量，再重新出發！

夏天日式和風洋食推介：簡易日式明太子意粉 (附食譜)

夏日炎炎，除了正好眠外，當懶懶地不想外出用餐，或不想去人氣餐廳排隊，等了又等才吃到一餐，倒不如留在家自家煮，一樣可以煮出和風居酒屋的味道。

其中一個我很愛的洋食，就是明太子意粉。還記得很多年前，第一次去九洲旅行，試過了明太子的美味，便完全愛得貼貼服服。所有有明太子醬的東西，明太子法包呀、明太子濃湯沾麵呀、燒明太子呀，全部都是美食的代表！(寫著寫著肚子又餓XD)

幸好從香港的日式超市，也能輕易買到原條明太子。自己做個明太子醬汁，拌著意粉吃，啖啖明太子粒粒，美味至極！這個意粉不是熱食的，而是涼食的，特別適合炎熱的夏天。而且做法非常簡單，加點日式前菜小食，又是一客非常吸睛的自家日式定食，涼著冷氣輕鬆在家吃，亦是另一番滋味！

夏日爽甜前菜：簡易韓式醃蘿蔔 (附食譜)

平時去韓國餐廳或粉麵店，最愛吃醃蘿蔔。不管是一小碟的，還是一大樽放在桌面自助夾出來的，餐前吃一些醃蘿蔔，特別覺得醒神開胃。

 一直很想自己做醃蘿蔔，很早便買了玻璃瓶，留著用作醃蘿蔔用，放著放著居然忘記了這件事。XDD剛巧有一條白蘿蔔要趕快吃掉，靈機一觸做醃蘿蔔也不錯啊，不用另購其它材料，可以立刻做，翌日便可以吃了。

 韓式醃蘿蔔材料和做法也是非常簡單，做一大瓶醃蘿蔔，在家裡可以無限添吃，當成前菜或小吃，清新又健康。學識這道前菜，不求人也吃到餐廳小菜式，快來試試吧！