簡易鹽燒鯖魚定食 (附光波爐食譜)

煮日本菜煮上癮了，嘻嘻，今天整的又是我另一個「賣飛佛」- 燒鯖魚

朋友和我外出吃飯，也知道我除了喜歡吃親子丼、滑蛋豬扒飯以外，就是燒鯖魚定食

平時的我不太喜歡吃魚，但鯖魚幾乎沒有太多的魚骨，啖啖肉，把整條魚吃掉也不覺得味道寡，最合我心意！

放假去了一趟梁九記，買了一盒很新鮮的日本鯖魚柳，就決定要嘗試整燒鯖魚定食，未整已經覺得好開心。

光波爐已被我打入冷宮，但用光波爐整鯖魚比較易處理，所以我又把召它回宮了，卡卡！

材料：(2人份量)

鯖魚柳 .................2條

檸檬....................半個

醃料：

日本醬油...........1湯匙

味醂...................1湯匙

日本清酒...........1湯匙

薑蓉....................適量

梁九記買的鯖魚，2條才23元!不敢相信的價錢~!

還要是日本進口的，受寵若驚! 教我如何可以不買它

包裝還附送醬油一包

1) 首先把鯖魚洗淨。由於魚身已經處理好，洗淨就可以醃

2) 今次的醃料兵團：日本醬油、味醂及日本清酒，1、2、3，站立！

3) 把醃料塗在魚身

4) 加入磨好的薑蓉，一起醃15分鐘，用來僻魚腥味

5) 準備光波爐，HI~~好久不見

6) 用高架，魚肉向上，灑上海鹽，用200度燒10分鐘

7) 反轉鯖魚，魚皮向上，灑上海鹽，用230度火燒2-3分鐘。皮的部分很容易燒焦，最好金睛火眼望實光波爐，不要走開。

只消十數分鐘就弄好了，沒有落油，但有燒的效果，確實不錯！

日本定食必備一個熱騰騰的白飯，配上醬汁及燒鯖魚，又有在居酒屋晚膳的感覺

上碟時，配一小片檸檬，吃的時候，榨一些檸汁，味道更好

和Honey一人一set，還要配一杯日本玄米茶，襯晒~!

Enjoy!