美好的假日自家Brunch：超簡易焗芝蛋吐司伴豚骨腸 (附食譜)

踏入十二月份，持續忙碌。好不容易才有一個晴天的假期，可以留在家裡做brunch，這樣子的生活才是我最嚮往的。

我很喜歡吃吐司，尤其配合了雞蛋及芝士的吐司，三者的完美配撘，立刻讓人食指大動了。最近在網上看見了一個很容易的吐司食譜，決定在這個放假天試做及改良一下，好吃又可以和大家分享。

這個焗芝蛋吐司太邪惡了，滿滿的芝士，混合了雙重口感的車打芝士及巴馬臣芝士，雞蛋美麗地藏在麵包內，像一幅畫。剛出爐，咬一口，味道當然是好吃到不得了！配角有我很愛的豚骨腸，烤得香香的，配上焗芝蛋吐司，成為一個美好而讓人感到太快樂的brunch！

快樂很簡單，由一塊吐司開始吧！

材料：(2人份量)

連皮方包……………………....2片

車打芝士(Cheddar Cheese)…....約20g

巴馬臣芝士(Parmesan Cheese)...約20g

豚骨腸…………………………1包

即磨黑椒…………………..…少許

海鹽…………………………..少許

1.      車打芝士刨幼絲待用。車打芝士購自Taste自家包裝，名叫Red Mature Cheddar Cheese (England) ，用原磚芝士刨絲用，味道更濃。注意如果用三文治的車打芝士片，效果不同啊！

2.      巴馬臣芝士刨幼絲待用。

 巴馬臣芝士購自Taste。

3.      準備兩塊連皮方包

4.      用小匙在每塊方包上輕輕壓成四邊，然後沿邊向內壓成正方形，形成一個凹位。(這個部份要小心，切勿用力過度整穿麵包)

5.      把方包放上焗盤錫紙上，把雞蛋打進方包的正方形凹位

6.      在雞蛋灑上少許的海鹽及即磨黑椒調味

7.      把車打芝士絲與巴馬區芝士絲混合後，

滿滿地灑在方包四邊

8.      入爐180度焗10至12分鐘，待雞蛋轉熟芝士融化成金黃色即可 (注意要目測麵包的變化，時間只作參考)

9.      下油，油滾放入豚骨腸，煎至香脆即成

豚骨腸購自Sogo超市、部份Aeon Supermarket

焗芝蛋吐司伴豚骨腸賣相太美，

未吃已經覺得太美味了~~~~!!

切開吐司，雞蛋厚厚的，9成熟，很美味！

吐司烤得很香脆，尤其滿口的芝士濃郁香味，太太太好吃了！

很簡單的做法，大家有興趣一定要試試！

如我一樣的芝士怪 XDDDDD