踏入十二月份，持續忙碌。好不容易才有一個晴天的假期，可以留在家裡做brunch，這樣子的生活才是我最嚮往的。
我很喜歡吃吐司，尤其配合了雞蛋及芝士的吐司，三者的完美配撘，立刻讓人食指大動了。最近在網上看見了一個很容易的吐司食譜，決定在這個放假天試做及改良一下，好吃又可以和大家分享。
這個焗芝蛋吐司太邪惡了，滿滿的芝士，混合了雙重口感的車打芝士及巴馬臣芝士，雞蛋美麗地藏在麵包內，像一幅畫。剛出爐，咬一口，味道當然是好吃到不得了！配角有我很愛的豚骨腸，烤得香香的，配上焗芝蛋吐司，成為一個美好而讓人感到太快樂的brunch！
快樂很簡單，由一塊吐司開始吧！
材料：(2人份量)
連皮方包……………………....2片
車打芝士(Cheddar Cheese)…....約20g
巴馬臣芝士(Parmesan
Cheese)...約20g
豚骨腸…………………………1包
即磨黑椒…………………..…少許
海鹽…………………………..少許
1.
車打芝士刨幼絲待用。車打芝士購自Taste自家包裝，名叫Red
Mature Cheddar Cheese (England) ，用原磚芝士刨絲用，味道更濃。注意如果用三文治的車打芝士片，效果不同啊！
2.
巴馬臣芝士刨幼絲待用。
巴馬臣芝士購自Taste。
3.
準備兩塊連皮方包
4.
用小匙在每塊方包上輕輕壓成四邊，然後沿邊向內壓成正方形，形成一個凹位。(這個部份要小心，切勿用力過度整穿麵包)
5.
把方包放上焗盤錫紙上，把雞蛋打進方包的正方形凹位
6.
在雞蛋灑上少許的海鹽及即磨黑椒調味
7.
把車打芝士絲與巴馬區芝士絲混合後，
滿滿地灑在方包四邊
8.
入爐180度焗10至12分鐘，待雞蛋轉熟芝士融化成金黃色即可 (注意要目測麵包的變化，時間只作參考)
9.
下油，油滾放入豚骨腸，煎至香脆即成
豚骨腸購自Sogo超市、部份Aeon Supermarket
焗芝蛋吐司伴豚骨腸賣相太美，
未吃已經覺得太美味了~~~~!!
切開吐司，雞蛋厚厚的，9成熟，很美味！
吐司烤得很香脆，尤其滿口的芝士濃郁香味，太太太好吃了！
很簡單的做法，大家有興趣一定要試試！
如我一樣的芝士怪 XDDDDD
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