炎夏開胃美食：簡易日式冷烏冬配自製冷麵汁(附食譜)

天氣太熱啦啦啦, 日間氣溫高達36度，開著冷氣也覺得悶熱不安，吃什麼也沒有胃口，是時候做點冰涼菜式，提高一下食慾吧！

突然很想吃冷烏冬，還要配料非常多的那一種。本想買一枝冷麵汁，但總覺得做一次二次的冷麵或冷烏冬，醬汁放在冰箱按兵不動，一放就會過期，很是覺得浪費。想著想著，不如自己做個冷麵汁吧，材料不用另外購買，想吃的時候，即時調配，沒有防腐劑之餘，咸度又適中，吃得又安心。

這個日式冷烏冬，配料可以很個性化，自己喜歡加什麼也可以，最重要配料多，滿滿的一碗，特別有風味。烏冬凍冰冰，放入口特別清涼，配自家製冷麵汁，味道真的ichiban~~~~!! 吃了，一解悶氣，立刻開胃又開心！爽!!!

自製葡菜好滋味：薯絲炒馬介休(附食譜)

每次到澳門旅遊，必定要吃葡菜，簡單的二天一夜行程，至少要吃二次葡菜才開心。

平時吃的多數是炸馬介休球，或是馬介休炒菜炒飯，完全忘了馬介休的原來形狀及味道，以為馬介休是馬拉盞的朋友，未必是自己喜歡的那杯茶。直至上次在葡國菜餐廳嚐過了薯絲炒馬介休這道菜，大大件的馬介休非常美味，才驚覺馬介休原來是這樣的好吃哩！

也許有很多朋友不知道，馬介休其實是用鹽醃過的鱈魚 (Cod fish)，我也很喜歡吃鱈魚，馬介休卻有另一種獨特的味道，是葡菜中不可缺少的材料。今次嘗試做薯絲炒馬介休，可以說是一道手工菜，步驟其實也容易，只要花點心機，在家可以吃葡菜，這是一件非常讓人滿足的事。

本是懷著戰戰兢兢的心情第一次嘗試做這道菜，試了數次，幸好也很滿意，味道已經非常接近了，跟在餐廳吃的差不多。honey卻是非常開心，流露一個坐著等吃的興奮樣子，一上碟立即試味，還說太好吃，一碟也不夠，哈哈！