食材簡單賣相高級的主菜：簡易蜜糖車厘子燴鴨胸 (附食譜)

車厘子是今篇食譜的主角，之前做過鮮打的Cherry Coke後，覺得實在太好喝，我對車厘子的喜愛度急速提昇了。(哈哈，因為原本我不吃車厘子的，只有honey才喜歡)

車厘子變成主菜的醬汁，又是另一番的吸引，伴著煎香後的煙鴨胸一起吃，鮮甜沒有添加的Honey Cherry Sauce與煙鴨胸的味道是完美的配撘，再花點心思擺盤，在超市經常買到的煙鴨胸，很容易搖身一變成為高級餐廳的主菜之一。

即炒即吃的自家大排檔風味：簡易蔥酥排骨 (附食譜)

有時候，在家吃西餐太多，偶爾很想吃大排檔的小炒，就到沙田、火炭的老字號大排檔吃，地道的桌椅，不拘小節的飲食文化，隨意喝杯啤酒，點一個椒鹽九肚魚、辣酒煮花螺、雞粥、乾炒牛河，簡直是一頓又好吃又香口的晚餐。這些不僅是歲月的回憶，而是一份成長的情懷，和那些高級餐廳的佳餚是不可媲美的。

上一次煮過沙拉骨後，家人朋友也很喜歡，激發我在家做大牌檔小炒的動力。今次做的是蔥酥排骨(哈哈，又是豬)，特別的香口，即炸即吃，極級惹味。在家用一個普通的中式鑊來煮，下適量的油，油泡排骨，也可以簡單地做到類近大牌檔的口感，如果你和我一樣也很喜歡大牌檔小炒，就一定要跟著試一試啊！

一級棒的越南滋味：簡易越式蒜蓉牛油焗青口 (附食譜)

由於我太愛做越南美食，嘻~於是我又去上課了。老師的風趣幽默和專業指導，每一堂也充滿著期待，讓我每一次也感到很快樂！

由於honey是不吃越南菜的，在家裡也幾乎沒有做過越南菜式，於是我要偷偷跑出去上堂，以解我的「相思之苦」。我覺得他不懂得欣賞越南菜的簡單美味，箇中多層次的味道，像一首詩，言有盡，意無窮，輕輕描劃，卻是滋味無窮，這境界，是很適合形容越南菜。

今次做的是「越式蒜蓉牛油焗青口」，名字很普通，我以為輕輕鬆鬆就可以下課，誰知即焗出爐的青口，已讓人愛不釋手了，急不及待放入口品嚐，那是人間美味啊！老師的巧手在於，他教的菜式，看似很普通，但卻有豐富的學問，和令人驚喜的味道，我太愛這課堂喇~~~

懶人版豪華自家燒烤晚餐：超簡易10分鐘黑椒安格斯牛仔骨 (附食譜) By LC Square Grill

我相信不少朋友也會遇上一個問題，就是放工回家沒有時間做晚餐，或是只可以煮一個公仔麵填飽肚子就已經很不錯，我也是個很忙的上班族啊，有時候回到家也是晚上8、9時，我反而不喜歡吃外賣啊，寧願花一點時間晚一點吃飯也要吃得豐富，煮一個外表極豪華但其實非常簡單的晚餐。

凍肉是個好幫手，我有一個習慣就是會在上班前決定好晚餐的材料，拿出凍肉放在雪櫃的上格或者室溫解凍，回來只需輕鬆地買少許配菜就可以煮，這個方法真的很好，至少晚餐也有豐富的扒類作主菜。

牛仔骨又是另一種很好吃的主菜，做法超級簡單，只需輕輕煎一煎已經是非常美味了。我最愛那口肉嫩嫩的放入口，讓人完完全全地無法抗拒，有時候，我覺得牛仔骨比肉眼扒還要好吃，有一個個人的情意結吧。

10分鐘就做好的菜，放工回到家中，弄一個大餐其實也不是難事，只需用心做的，一定比外面吃的出色！

中西餐食譜的美味轉化：簡易土匪羊架 (附食譜)

在家很喜歡做土匪雞翼，簡單、快捷、極美味，用來宴客時，家人朋友覺得這是很特別又喜愛的菜式，放工只有很短的時間又可以煮，honey又很愛吃，集全部優點於一身，我怎可不愛它呢？

剛巧冰箱裡有一盒切件的羊架，一向吃羊架用西餐的烹調方法，用香草、用法式芥末、用黑椒，然後香煎、烤焗，好像吃得有點悶了。突然很想吃中式的羊架，有點懷念在雲南香格里拉吃過的烤羊滋味，想起土匪雞翼的醃法，在想，也許用同一個配方做羊架，也會很好吃啊，用中式的煮法，配上西餐常備的羊架，何不試一試或許有個小驚喜呢？

這次，把土匪雞翼換成土匪羊架，做法也是很簡單，和雞翼的做法類同，但極具大漠吃羊的風味。原來，大家互換一下身份，是如此過癮的。

來做一個賣相高級的宴客前菜：簡易檸檬杏仁醬焗青口 (附食譜)

平常我喜歡吃藍貝多一點，小小的，外表又高貴，外出用膳往往會叫一桶忌廉藍貝吃個夠，自從喜歡在麻雀雖小的CANDICE KITCHEN裡在烹調各種菜式，每次宴客也會做白酒忌廉藍貝，吃得太多的關係，我又覺得有點厭悶了。

(哈哈，我真係唔悶得架)

一般覺得青口是檔次低一點的海鮮，吃自助餐時我也不會挑選它，雙眼當然望著開邊龍蝦、長腳蟹的那面，青口也不會多看一眼了。原來是我一直誤會它，其實它可以是非常美味的小食或前菜，配個意粉，又是一道不可輕視的主菜，它需要一個伯樂，就是一個好醬汁。

今次這個菜，材料很簡單，自製醬汁也是很容易的，吃了試過了，才發現青口是如此的美好，如此刺激著味蕾的每一處，它其實也可以上得廳堂，作為一個賣相高級的小食，用來宴客非常不錯。

自製扒房滋味美食：美式酸忌廉芝士焗薯 (附食譜)

其實honey也算是半個外國人，在外地生活了一段長時間，也習慣了外國的飲食習慣及喜好。於是他很喜歡美式食物及做法，西餐絕對是他愛的那杯茶。

美式焗薯是他另一個至愛，大大塊炒至金黃色的煙肉，配一個滑溜的薯蓉，還有一層又高又厚的酸忌廉，多重口感，焗薯的熱，酸忌廉的冷，同一時間享受，當然是絕頂美味喇！

這個又是另一個花時間及心機的菜式，不難做，但每一個步驟都要花心思，美味是要付出代價的呀！(絕對值得啦!) 有心理準備開始這一個美式焗薯之旅嗎？ 

賀年自家窩心送禮之選：簡易版10分鐘杏仁酥條 (附食譜)

踏入2014年喇~~~第一篇的網誌，祝大家新一年每一天快樂幸福，事事順利，身體健康！^0^~~

在新一年，我也會勤力一點多寫點食譜，要追上2013年年中每個月有二十多篇的豐功偉績 (哈哈，我也不知道為何那時候我可以寫這麼這麼多的篇章…太神奇了吧！那時候的日子究竟是怎樣過@_@) 哈哈，說笑吧，當然我也很樂意定期分享一些好味又容易做的食譜，你們一邊試著做，一邊告訴我好吃，我感到多麼的快樂，讓我們在2014年一起努力煮吧！

杏仁酥條是一個很美味的賀年小食，上烹飪課的時候，學過做杏仁酥條，單是一塊完美的酥皮，也要花上很多時間很多步驟，左搓右搓，花的功夫可多了。去年我已經很想做一盒來送給家人好友，然後上年太忙最終沒有時間做。

(哈，上年是做了年糕而忘了它 XDDDD)

今年的農曆年早來了，一月尾就是年初一，還不夠一個月的時間，是時候做一些賀年小食，我決定要做個簡易版杏仁酥條，送禮自用也可以。當時間不夠，材料有限，技術有限，也可以快速做出美食，滿足感真的很大。這個杏仁酥條，只需要10分鐘就做到了，材料也很簡單，但看上去好像蠻厲害吧！(哈哈，我是這樣認為XDDD) 趁這個機會，做出一盤又一盤香噴噴新鮮出爐的杏仁酥條，於農曆年送給您們的摯愛吧，食物傳達的愛，是一個幸運的祝福。