為最愛的人炮製美食，才是天下最美味。自家浪漫美食行。 合作邀約/查詢：candicekitchenblog@gmail.com
說起我的招牌菜之一，一定非美式醬烤豬肋骨莫屬。
最近舉辦的二人自家聖誕小派對，還是會做一些百吃不厭的經典菜式。BBQ ribs是一個歷久常新，也是我很喜愛的西餐主菜，食譜早見於2013年，也是收錄在我的第一本食譜書《自家浪漫愛情料理》裡面。經過yahoo blog痛苦搬blog的慘痛經歷，舊食譜內的相片，突然間一夜之間，全被消失了，一直也提不起修復舊blog的勇氣。
踏入這個經驗難忘像過山車般的2020年，沒有什麼是不可能的，倒不如寫個2020年版的BBQ ribs食譜，紀念一下這個意想不到的聖誕時節。
這個BBQ ribs，我煮過無數次了。每一次用來宴客，也令賓客讚不絕口。烹煮BBQ ribs，最重要是心機和時間，先炆後焗，還要悉心呵護，才能做到肉嫩juicy的口感！
今次有緣遇上西班牙黑毛豬肋骨，絕對是一件非常幸運的事。今次的ribs未煮前長達2呎，份量確實十足，上檯亦有視覺的震撼，吃過黑毛豬肋骨，從前也無法回頭了！
2020年將盡，就把今年最後的晚餐，用這道美味的美式醬烤豬肋骨，作個完美的句點吧。
最近天氣很冷，總想吃一鍋暖笠笠的晚餐，再加一點肥美的脂肪，可以暖一暖肚子。
燉肉是一個很好的選擇啊，冬天裡吃一碗熱飯，配一口燉肉，已是最佳的滿足了。燉肉做法最對簡單，最重要是火喉，需要經常留意醬汁的變化，剛掛汁的數十秒，轉變得太快，一不留神，整鍋肉糊掉了，白白浪費心機。所以呀，最後收汁的階段，一定要金睛火眼地留心鍋中的變化，才能做到最好吃的紅燒肉。
油脂勻稱的五花腩肉，令人著迷的醬汁，加上當造的栗子，一道非常冬日的菜式，最適合用作冬至與家人團圓的菜式！
肉醬千層麵其實已是2013年的作品了，收錄於我第一本的食譜書內，舊食譜從yahoo blog搬過來，連結早已失效了，還未有時間修復過來。
7年的時間過得太快了，這些年來創作了太多的美食，寫了超過一千個食譜，多到自己也會忘記XD。
當Honey吃過無數的自家美食，吃到變得麻木了，因為每餐也吃得太好，已經分不清誰是極致的味道了。吃過山珍海味，這些年來他還是最愛肉醬千層麵，一直記掛著這個熟悉但不常吃的味道，特別要求他生日正日，要有千層麵作為主食，那我就實現他這個小小願望吧。
肉醬千層麵要花點功夫，首先要做一鍋美味的肉醬，再把麵條及肉醬逐層地鋪上，烘焗的時間也要花上差不多35分鐘，所以不是即興想吃就吃得到的。
做自家的肉醬千層麵，是讓人最滿足的。放最多的肉醬及芝士，做自己愛吃的份量，一大盆熱騰騰地出爐，與愛人分著吃，是令人回味的。
由於Honey大約一年才能吃一次我親手做的千層麵，在他的記憶裡，反而變成最珍貴而又不可被取替。
加菲貓最愛吃千層麵，其實我們也是愛吃的加菲貓
(笑！)
要數最近我最鋒愛的自家小炒菜，一定非它莫屬，好吃到可以一個星期重覆煮了兩次！
