早晨如斯美麗如此美好：班尼迪蛋 Egg Benedict (附食譜)

 每一次去旅行，每一個早晨，我也以一個美好的Egg Benedict作新一天的開始。吃一份Egg Benedict，心情也會立刻變好，它代表著生活的甜味。在家裡做一份egg benedict，把快樂的感覺，透過食物，傳遞給你摯愛的人，周末假日，也是甜甜蜜蜜地渡過。

Egg Benedict最難做的是荷蘭醬，其次就是完美的波蛋。其實荷蘭醬的材料很簡單，然而卻是一道必須要經常練習、熟能生巧的菜式。記得第一次上堂學做荷蘭醬，感覺就是大廚才能駕馭的靈魂醬汁，愈美麗的東西愈不可碰。反複練習自己做醬汁，手很痛，戰戰兢兢，滿足感卻十足，這是一個自我挑戰的耐力賽。完成的那一刻，忍不住大叫：我~真~的~做~到~了!!! 心裡有說不出的興奮。

在西餐廳價值差不多一百元的Egg Benedict，自己做，趁著陽光普照的早上，花一點心機，做一個一切開蛋漿緩緩流出的Egg Benedict，一口的滿足，這是最幸福的事。

相信我吧，您也可以做得到的！只要有信心，一切也有無窮的可能！(綁起頭巾) 

超簡易自製台式蜂蜜苦瓜汁 (附食譜)

去台灣旅行，最開心莫過於到夜市吃喝玩樂，邊走邊吃，夜市掃街確是遊台灣必備的節目。台灣實在有太多好吃的東西，熟食檔林立，不論是炸雞扒、月亮蝦餅、大腸包小腸、蚵仔煎、台南麵線等等，一說起就想吃了。吃得太多煎炸食物，必會點一杯清熱氣的飲料或鮮榨果汁，鳳梨汁、木瓜牛奶、波霸奶茶、愛玉冰，也是您們其中的至愛吧。

每次旅行我也要喝白苦瓜汁，鳳梨苦瓜汁、蜂蜜苦瓜汁也是我的心頭好。台灣的白苦瓜雪 白剔 透 ，味 道 微 甘 ， 入 口 清 甜，水份高，榨汁飲用最好，一試立刻愛上。吃苦瓜也有很多好處啦，消 除 暑 熱 、清熱祛火、強 健 身 體，吃煎炸食物清熱氣功效最好了，喝了喉嚨的不適也得到極速的舒緩。

在香港超級市場買到白苦瓜實在太幸福了，簡簡單單在家也可以自製一杯白苦瓜汁，這個食譜不用加水，原汁原味，健康有益，沒有色素，百份百天然材料，只要懂得簡單步驟，隨時想念隨身喝！

意韓美食的美味結合：簡易韓式卡邦尼年糕 (附食譜)

卡邦忌廉煙肉意粉 (Spaghetti Carbonara) 是我最愛的意粉之一，也許我太愛吃芝士、忌廉、雞蛋做的菜式，這個意粉集合了我三個最愛的材料，完全無法抗拒這個口感！

平時很喜歡做卡邦尼醬汁，每次配撘意粉總會覺得有點悶，剛巧雪櫃裡有一包韓式年糕，也聽朋友說過韓國某一間餐廳的卡邦尼年糕很好吃，我雖然沒有試過餐廳的出品，但總覺得用同一種醬汁，舊酒新瓶，也是蠻有趣味的，於是，我決定做一個簡易版的韓式卡邦尼年糕，滿足一下自己的胃與心靈。

這個卡邦尼醬汁，配上意粉、長通粉、寬條麵也是非常美味的。做這個韓式卡邦尼年糕，醬汁煮出來較濃郁厚身，蛋弄得熟一點反而更好吃，因為我很喜歡非常creamy類似蟹膏般口感的醬汁，好吃得不能停下來哩！

最愛自家大牌檔海鮮：簡易黃金大蝦 (附食譜)

平時到大牌檔或中式酒樓用膳，我很喜歡點一道菜，名叫黃金蝦。菜式名字已經非常吸引了，大蝦上滿佈金黃色的蛋黃，香口又美味，每一次我也吃不停口！於是，每次見到「黃金」兩隻字，雙眼立刻發亮，黃金四季豆、黃金南瓜條等等，也成為我很愛的菜式，皆因咸蛋黃實在太美味了！

一直很想在家做黃金蝦，第一時間到街市挑選最大隻的海蝦，回家立刻試！這個黃金大蝦，做法非常簡單，只需要蛋黃和大海蝦即可，做出來卻有大牌檔的風味啊，輕輕鬆鬆在家也可以享用這個大牌檔必叫的菜式，實在令人太興奮！嘻！

煮好的黃金大蝦，未吃已經令人尖叫！愛蝦的您，一定要試！

浪漫豐富的自家早餐：簡易香草薯粒伴煙肉雙蛋 (附食譜)

放假的日子，總是想吃一個豐富美味的早餐，讓人感到輕鬆和快樂。外出吃的往往是快餐店的早餐套餐，或是走遠一點在Soho的西式餐廳吃一個雅緻的All Day Breakfast，味道始終加一，沒有太大的驚喜，倒不如在家自製一個溫馨簡單的早餐，留在家與愛人慢慢享用。

今次做的是香草薯粒伴煙肉雙蛋，製作很簡單，賣相卻有酒店級的水準。金黃色的薯粒，讓人垂涎三尺！香脆的煙肉條與煎得剛好的太陽蛋，也是絕佳的配撘。用叉輕輕按下蛋黃，美味的蛋漿流出，配以薯粒一起吃，是如斯的美味與滿足。一個簡單的早餐，一份心意，讓愛人感受這份不一樣的味道與愛吧！

延續希臘的浪漫情懷：簡易地中海式藍貝 Island-styled Mussels (附食譜)

從希臘回來已有一個多月的時間，但我的心還是跟著聖托里尼上的小島隨風漂泊，太想念了吧。記得在婚禮當天的中午，在一間名叫Avocado的餐廳，吃了一個非常美味的藍貝，名字簡單的叫Steamed Mussels，沒有太多的醬料，只是吃藍貝本身的鮮味已經叫人無法忘懷。

今次嘗試地中海式藍貝，也是希臘的菜式之一，只需要簡單的材料，純樸的煮法，用上靈魂主角希臘茴香酒(Ouzo)，這是一種酒精濃度高達40%的蒸餾酒，在希臘當地非常著名！用來煮藍貝，卻是出奇地好吃，帶有一種清香，讓人沉醉。

Ouzo在香港不易找啊，這個食譜也可以用白酒代替，簡單的原味，原來是這樣子吸引！ 

自製嘩鬼快樂大餐：簡易忌廉南瓜濃湯 (附食譜)

我很喜歡十月，瘋狂慶祝的生日月，與好友們吃飯見面，還有我最愛的萬聖節。

從前的我，每逢萬聖節，必定悉心打扮與好友們到蘭桂芳感受節日的氣氛。頭戴小帽子，手持可愛的小魔鬼手仗，與好姊妹穿著顏色相反卻非常合襯的裙子，在嘩鬼之間穿梭，喝酒談天，那是我很快樂而又很懷念的日子。

人大了，變得深閨了。沒有華衣玩樂的日子，萬聖節卻化身成為一道菜，也是很好玩的。兩年前honey興高采烈地贈我一個LC南瓜盎，只有用南瓜湯來開光才是完美。可惜把它放在廚櫃裡不見天日以後，完完全全忘記了它的存在，我實在對不住它哩~~~(原諒我!! Please!!) 於是今年，為了這個寶貝，決定要做一頓豐富的萬聖節晚餐，開光之餘，和honey在家靜態地浪漫一番。

萬聖節的晚餐，非南瓜做主角莫屬。忌廉南瓜濃湯，外面餐廳做的不夠好喝，多數加入麵撈，完全沒有南瓜的味道，只有自己做，才是真真正正的原汁原味。做法非常容易，大大個南瓜，又creamy又具備豐富的口感，非常應節又美味，我開始愛上南瓜了。

我要用這麼一個高貴的西湯，來為曾經被冷落了的南瓜盎剪綵。我是很愛您的呀！知嗎？XDDD

魔鬼宵夜小吃：簡易自家製泰式炸蝦餅 (附食譜)

其實我很喜歡吃泰菜，酸酸辣辣特別惹味，每次去泰國旅行，最重要的是瘋狂地吃地道泰菜以餵飽飢餓已久的心靈！可惜泰菜不是honey的心頭好，在家做泰菜的時間及機會比較少，有時候，為了遷就大家對飲食的喜好，也只好多做西餐中菜，到了宴客的時候，才做一至兩道泰菜過癮一番！

剛好有一盒到期的蝦仁，必須要盡快消滅以免浪費，於是深夜的時候，決定動手做泰式蝦餅。泰式蝦餅不難做，卻要花一番功夫挑蝦腸及打蝦膠，每一啖也是心機。自家製蝦餅，啖啖蝦肉，即炸即吃，好吃到要大叫，配一個泰式辣醬，和在泰式餐廳吃的無異。Honey見到我如此花心機，也忍不住第一時間試味，於是，我倆吃了這個又魔鬼又邪惡的宵夜，又飽又滿足！

味道好的小吃，必須要親手做，那種味道，才是最難忘的。