桌上自製泰滋味：簡易泰式明爐烏頭魚 (附食譜) – by LC 380

一班人吃泰菜，最愛點泰式明爐烏頭魚。熱騰騰原條魚上檯，冬天吃頓覺溫暖，味道酸辣，愈吃愈開胃。

明爐烏頭看似很難做，其實步驟非常簡單，自製湯底不用買湯包，還可以自己調校辣度，宴客也一流。

很久沒有用過LC 380，於是把它找出來重新寵愛，長方形盤做魚鍋真的不錯，放上明火或電磁爐加熱非常方便，如果家裡有hot plate也可用來做這道菜，以後在家吃泰菜變得輕鬆又簡單。

日本recolte 小電鍋及電飯煲系列：日式黑醋雞肉野菜定食 (附食譜)

最近煮婦界的熱話，一定非萬寧換領recolte家庭小電器莫屬。

今次的超值換領優惠實在太吸引，只需用HK$279加20個萬寧印花，便可以換領日本recolte的電飯煲或小電鍋，是原價的4折價錢！20個印花也很容易儲得到，在萬寧買日用品選擇也多，實在是一舉兩得！這兩個全新的香港行貨產品，外型可愛而且集合多功能，體積小巧，卻五臟俱全，非常適合2-3人的小家庭，簡直是窩居必備的煮食神器。

電飯煲可以煮飯蒸菜，也可以煲粥炆肉整蛋糕，而小電鍋則集合蒸煎煮炸四大功能，跟機有齊所有配件，可以用作一人前打邊爐/芝士火鍋/做湯飯/部隊鍋/日式火鍋，或者簡單煮個懶人公仔麵餐，或做個簡單烤肉餐，變化很多，而且原煲吃也是非常方便的呀。而另一個我很喜歡的小電鍋功能就是可以變成炸爐，怕油炸的朋友，也可以輕鬆做到炸物，用油量也比用鍋炸的少，操作也非常容易，有了這些小電器的幫忙，大大增加了入廚樂趣吧。

急不及待開機試用，雙機一齊開光，做了我最愛的日式黑醋雞肉野菜定食。話說做這個菜式背後有個故事，每次光顧大戶屋，必點日式黑醋雞肉野菜定食，一吃就吃了好幾年，味道酸酸的，非常開胃，吃了心情立刻好起來。上星期心情納悶就去吃，結果一上檯卻讓我失望極了，餐碟很大很美，份量卻小得太可憐，只有三塊雞件數塊野菜，連擺盤也沒有，完全不像是一個完整的套餐，也不是夠飽肚的比例，也可看出做菜的人沒有心機，唉，為什麼外出吃一頓滿足的晚餐是這樣子的難。

因為如此，我決定自家煮，把我喜歡的美食都煮下來，想吃多少就多少，以彌補之前的心靈空虛。雞肉及野菜都要多，滿滿的一碟，這樣子才讓我開心！這個菜式，用電飯煲煮飯蒸野菜，再用小電鍋炸雞，兩個小鍋一起用，實在太方便了！黑醋汁惹味開胃，送飯一流，野菜配上醬汁，特別美味，我最愛的就是蓮藕片啊，太好吃了！

看畢這篇分享文，你一定會愛上recolte的小電鍋及電飯煲，非換不可呀，記得趁早儲夠印花，把它們接回家，一起炮製各樣美食吧！(魔鬼mode~~~XDDD)

鬆軟滋味自家做：簡易Souffle Pancake日式梳乎厘班戟 (附食譜)

最近大熱的梳乎厘pancake，每個女孩見到都會立刻心動。

放假的日子，我已經很喜歡在家做homemade brunch，與好姊妹一起在家享用美食，一邊談心，不用出外排隊這般辛苦，只需要輕鬆留在家中，想吃什麼也可以，舒舒服服，我就是喜歡這樣子的寫意。

梳乎厘pancake所需的材料很簡單，雞蛋牛奶砂糖麵粉泡打粉，做法也很容易，但是時間與技巧的掌握也是具有難度的。我在家重覆做了6次班戟，才找到一個比較滿意的做法，所以大家不妨多嘗試，厚度鬆軟度人人口感不同，只要你很喜歡吃pancake，一定可以找到最愛的做法與味道。

如果你想和我一樣喜歡自家brunch，學識這個souffle pancake就可以多一道宴客的brunch菜式啦。