一試立刻愛上的韓國菜：簡易韓式辣豚肉豆腐海鮮鍋 (附食譜) By LC 22cm Risotto

最近，我瘋狂地愛上韓式辣豆腐海鮮鍋，在中午的時候，腦子裡經常浮現這個菜式的形像，於是腿不期然地往韓國食肆的方向走，每一次也會點這個菜式，湯中加入牛肉碎及很多蔬菜，飽肚之餘，喝一口湯，暖一暖胃，吃了總是感到很滿足。

吃得太多，突然好想自己做啊，放工回家，路經超市，買點簡單材料，急不及待趕回來煮一個人的豪華晚餐，哈哈，自己一個人獨吃一大煲，沒有預honey的份兒，實在太爽囉！(呵呵呵，奸笑!)

這個韓國湯底，自己煮也不難呀，關鍵就在韓國辣醬，煮出來的味道和韓國餐廳吃的，幾乎是一模一樣。(開心到我呢~~在家隨時可以吃了) ，今次特意加入了很多不同的蔬菜及瓜類，特別的有益健康。由於冰格裡只有熟帆立貝，沒有加入太多的海鮮，如果大家喜歡吃海鮮，可以隨意加入蝦、蜆、帶子等材料，做一個材料豐富無敵多的海鮮鍋。這個湯，可以用來煮韓國麵也不錯呀。Yummy~!!

把流浮山特產帶回家：簡易蜜餞金蠔 (附食譜)

假日遇上好天氣，總想出外郊遊，呼吸一下新鮮的空氣，讓整個人也煥然一新。

突然很想到流浮山吃海鮮，二話不說便出發了，很久沒有來過流浮山，新鮮感依舊，遊客依然很多，小小的地方，滿佈海產的小店及攤檔，叫賣聲不絕，好不熱鬧。中午和honey隨意挑一間酒家吃海鮮餐，椒鹽鮮魷、薑蔥蠔煲、炒大蝦，吃得非常滋味。

難得遇上即曬即買的海產，蝦乾、金蠔、大地魚粉、鮑魚仔，琳瑯滿目，決定要帶些特產回家。買了特大的生曬金蠔，十分肥美，看上去已經很好吃的樣子，用來做蜜餞金蠔，一定很美味了。

蜜餞金蠔做法很簡單，只要挑選質量高的金蠔，簡單煮法，在家裡炮製來自流浮山的特產，已是人間的美食。

清新開胃晚餐：簡易蜜糖菠蘿烤雞扒 (附食譜)

最近實行我的輕量級瘦身大計，盡量少吃澱粉質，戒掉我很愛的凍檸菜及薯片零食，改為多吃沙律水果蔬菜，多喝西柚汁，肉類照吃，任何烹調方法也可，不過份量相對減小，感覺好像輕盈了一點 (哈，不知道這是不是幻覺而已) ，仍需努力，但已經是自己踏出很有決心的第一步了。加油加油加加油……

於是，這陣子，我多做了一些開胃的晚餐，來調劑一下每餐的小改變，這個系列，將在這一個月內不斷出現，哈哈。今次做了一個蜜糖菠蘿烤雞扒，可以伴著沙律吃，感覺一點也不乏味，飽肚又不會太油膩，沒有「犯規」之餘，也正合我口味，多開心！

用菠蘿入廚，多汁又解渴，加上蜜糖這個拍檔，簡單烹調的醬汁，已經可以提昇一塊普通雞扒的自身價值，整頓晚餐，也變得與眾不同吧。

夏日消暑開胃沙律：簡易香橙番茄牛油帆立貝沙律伴柚子蛋黃醬 (附食譜)

天氣太熱，心煩意燥，熱得什麼也吃不下，完全沒有胃口。(哈，這是瘦身的好時機！偷笑)

近期我最愛吃沙律，盡量減少進食澱粉質，清涼的鮮果與蔬菜、美味的肉類，再配一個酸酸甜甜的醬汁，可以當正餐來吃，飽肚之餘，美味而又豐富，材料的配撘又可以有無限的創意，吃極也不會悶，實在太適合我了！

今次做的是香橙番茄牛油帆立貝沙律伴柚子蛋黃醬，滿足了我大部份的願望：牛油帆立貝美味無比、番茄清新、香橙juicy清甜、三種沙律菜互相混合，最後伴著香濃的芝士和柚子蛋黃醬來吃，醬汁又是酸甜開胃，食指大動，開胃到兩個人吃了一大盤還略嫌不足夠，這種味道，才是適合夏天！

這個夏天，齊來做沙律吧，又健康又美味！

簡易版日式班戟三文治Pancake Sandwich (附食譜)

原來我做了很多很多的Brunch，但還有太多太多的食譜未寫，真的謝謝大家的耐心等候哩！如果您們等了很久的食譜還沒有出現，甚至連影子也躲起來，請用任何的方法告訴我啊，一有時間，我就會變成燈神，實現大家的小小願望，我也怕自己忘記了，記得提提我，知嗎？

趁著放假的日子，自自然然很想寫一些Brunch的食譜，寫著這些文字是很快樂的，一日之計在於晨，早餐或者是Brunch，也是一覺起來吃的第一餐，豐富美味才對得起自己呀。(我一直相信如此)

在日本旅遊時，在一間精緻的cafe內，看見餐牌上的pancake sandwich，一見鍾情，忘不了那個形像，深深記在腦中，回來就要試做。我總是以為Pancake甜吃才美味，加忌廉加色彩繽紛的水果加糖漿，原來換轉成為咸點，又別有另一番風味。做法非常容易，另配一個自製的沙律，簡單卻別緻。